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チキンソテーバルサミコソース野菜添え

おとといのメニューです(*^_^*)♪
美味しいバルサミコソースを作って、チキンソテーに野菜の付け合わせをソースをからめて作りました。

チキンソテーバルサミコソース野菜添え

バルサミコ酢はゆみぴいにはちとお高いのですが、(値段ね^_^;)このレシピのソース、めちゃ美味しいです♪ちなみに、このレシピはヤクルトレディ時代にお客さまのY様に教えていただいたものです(*^_^*)ずっと温めていてすみませんでした<(_ _)>やっと日の目を見ます^m^❤

バルサミコソースの作り方♪
バルサミコ酢20cc・醤油10cc・米酢10cc・砂糖20g・塩少々・コショウ少々を混ぜ合わせ、後からオリーブオイル(エキストラバージンオイルの方がよいです)20ccを加えてよく混ぜる。


そのままでもドレッシングとして使えますが、温めてソースとしても使えます。
ゆみぴいは、野菜を炒めた物にこのソースをからめて、チキンソテーの上に野菜を添え、さらにソースをかけました♪美味です❤

昨日は、帰るのが少し遅くなったので買い物してから作るのが面倒になったのでから揚げを買ってきて、残っていた野菜とこのソースをさらにからめました^m^♪

バルサミコソースから揚げバージョン


ごめんなさい。めちゃめちゃ美味しかったです❤
ぜひ、作ってみてくださいね~(^_-)-☆おうちでイタリア~ンです♪

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今日は土曜参観で、小学校に参観に行きました(*^_^*)♪
パパりんはお仕事だったので、一人で。
社会と図工でした。

社会は大阪府の市町村を勉強していたのですが、市町村をカードに書いて、ビンゴゲームをしていて、とても楽しそうでした♪

図工は紙の上に色画用紙(細長いの)でイラストしよう!ということで、子供たち、個性あふれる作品を作っていました(*^_^*)息子も満足のいく作品になったようで、褒めたら嬉しがっていました^m^❤

娘は欠席中なので残念でしたが、担任の先生にこないだのお見舞いのお礼だけ伝えに行きました。
あ~これですっきり(笑)

今日の娘。
隣のベッドの子が退院してしまいました^_^;一週間のお友達でしたが、とても仲良くしていました。
だからか、また泣きモードになってしまい・・・
パパりんが仕事終えて、息子と一緒に来てくれたのですが、それで火がついたのか・・・
「なんで~、なんで~」「もういや~、もういや~」と泣きだし・・
言いたいことはなんとなく分かりましたが、気持ちを言葉に出したほうがいいと思ったので、「何がなんでなん?何が嫌なん?」と聞くと、最初は答えられませんでしたが、そのうちに、「なんで退院せえへんの~?」とはっきり言葉にできました。

私もその気持ち、痛いほど分かるので、よしよししていたのですが、もらい泣きしてしまいました(T_T)

私は今までの傾向で、あと2週間くらいと心づもりをしていますが、けなげな娘は、一日でも早く退院できるように、「ごはんちゃんと食べたら退院できる」とか「いい子にしてたら退院できる」と思っているようで、言葉にはあまり出さないけどほんとよく我慢してると思います。
もちろん時々わがままにもなりますが、仕方ないと思います。
一番つらいのは、きっと、後から来たのに先に退院していくことだと思います。
私も以前そう感じてそれがストレスになっていましたから。

明日は娘にDSソフト買っていってあげると約束してしまいました^_^;「失くさないこと」をお約束事にして。
娘の誕生日プレゼントです。ほんとは退院してからと思いましたが・・・少しでも慰めになるなら・・と。

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  1. 2008/05/24(土) 23:00:00|
  2. 料理 ソース・つゆ・たれ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:18
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コメント

おぉっ美味しそうですね~。バルサミコ・・・聞いたことはありますが味わったことないですw
  1. 2008/05/24(土) 23:24:52 |
  2. URL |
  3. かずま #-
  4. [ 編集]

野菜が色鮮やかで、すごく美味しそうです。
これはいいですね。
娘様、辛いですよね。後から来た人が先に退院されるのを見るのは。
早く退院出来ることを祈っています。
  1. 2008/05/24(土) 23:32:52 |
  2. URL |
  3. 桃源児 #-
  4. [ 編集]

とってもカラフルで食欲そそりますね~
バルサミコ…いつも気になる調味料ですが…。
まだ一度も使ったことも、お味見したこともないんです。未知の世界です。
買ってきたお惣菜に一手間。
なかなか面倒でそのまま~担ってしまいますが。
とってもいいアイディアですね。
いつも参考になります。
  1. 2008/05/25(日) 00:07:20 |
  2. URL |
  3. 佳音 #-
  4. [ 編集]

おいしそう。パプリカ大好きです。
 わたししか、食べないの。

そうねぇ。
夜がさみしいのかな?
夕方の面会があって、嬉しいけど
みんなが帰った後、さみしさ 倍増かな?

ヒッキーの歌に
♪ 独りじゃ孤独を感じられない ♪
っていうのがあるけど・・・

でもさ、退院してからのが暫く大変だろうから
今のうち病院にお任せで ごねさせとくしかないよね。
  1. 2008/05/25(日) 06:18:49 |
  2. URL |
  3. 桃 #-
  4. [ 編集]

検査入院なのでしょうか?

お嬢様は、循環器系のご病気で検査入院中でいらっしゃいますか?もう、何度も入退院を繰り返していらっしゃるご様子ですが、親御さんが希望を持ってお子さんに接してあげる事が大切だと思います。
闘病生活は大変でしょうけど、ご自分の健康にも気を付けながら、毎日を送って下さい。

最後になりましたが、私のブログサイトにご訪問頂き、ありがとうございました。
  1. 2008/05/25(日) 06:37:29 |
  2. URL |
  3. katsuei #bQBrz5D6
  4. [ 編集]

おいしそう

上の画像はイタリアンに見えるけど
下の画像は酢豚に見えちゃった!!!
とろりんとしたのがおいしそう!!!
毎回、同じコメントだけど、
早く退院できる事を祈ってます。
  1. 2008/05/25(日) 10:23:40 |
  2. URL |
  3. いついつママ #-
  4. [ 編集]

コメントありがとうございます❤

かずまさん
いつも遊びに来ていただきありがとうございます♪
イタリア料理やワインがお好きなら、ドレッシングも美味しく感じると思います。ソースとして温めると酸っぱさも和らぎ、美味しく頂けます(*^_^*)♪(バルサミコ酢はワインからできているようです)

桃源児さん
いつもありがとうございます♪
パプリカなど野菜を炒めすぎて、添えるにしては多すぎでした。(だから翌日まで余ってしまったのです^_^;)
娘、普段は「泣くのは嫌だ」と言っているのですが、やはり時々泣きますね~(T_T)前向きになるように気をつけてはいるのですが・・
やっぱり、叱ったりした後に、「自分はママを怒らせてだめだ」と感じやすいようで・・あまり叱らないようにしなくてはと思いつつも、です。

佳音さん
いつもありがとうございます♪
バルサミコ酢もこのソースを作ろうと思って、ずっと前に買っていたのですが、ドレッシングとしてはかけたりすることもありましたが、やっと作りました!!
近所のレストランで使っているソースのレシピだから美味しいのは確実!でもこのお酢、ほんとちとお高いですよ^_^;
総菜に手を加えたのは、たまたまソースが残っていたからですよ(*^_^*)いつもはそのまま食べます。

桃さん
そうなんですよね~。退院してからも送り迎えや体調管理、なんといっても薬をあげ忘れないように気をつけなければならないのが、大変です。
そういう意味ではこちらは幾分楽ですね♪お任せできるから。
孤独を感じている分、その辺、人には配慮できる人になってくれるでしょうね。

katsueiさん
温かいお言葉ありがとうございます(*^_^*)♪
今回は検査のみだったのですが、薬調節でいまだ点滴がとれず、外出もできません。本人は元気なんですが^_^;
だから余計にストレス感じてると思います。自分ではどうしようもないし。早く薬が効いてくれるのを待つのみです。

いついつママさん
いつもありがとうございます♪
下のから揚げ・・酢豚のような味・・まさにそんな感じでしたね♪でもちょっとイタリア風味。やはり、ふつうの酢とバルサミコ酢の違いですかね??
ワインから作ってるようですよ^m^♪
  1. 2008/05/25(日) 11:16:57 |
  2. URL |
  3. ゆみぴい #-
  4. [ 編集]

内容は勿論ですが
写真がとても綺麗で
料理本レベルです。
食べたくなります。

DSこんな時に気がまぎれて
役に立ちますね。

私はマ○オカート・・
児童達にかないません。
  1. 2008/05/25(日) 11:46:52 |
  2. URL |
  3. keken884 #-
  4. [ 編集]

娘さん

小さいのに、我慢してるんですよね。
みんなと一緒に、家で、ご飯食べたいし、寝たいし、友達とも遊びたい・・・
それを我慢させている、ゆみぴいさんも辛いかな・・・
でも、未来の健康のために、心を鬼にしてゆみぴいさんが頑張ってね!
二人に応援ぽちつ!
  1. 2008/05/25(日) 14:13:25 |
  2. URL |
  3. アッキー&ナッキー #-
  4. [ 編集]

こんにちは!

娘さんの入院。。。早く退院できる日が来ますように。ゆみぴいさんもお疲れが出ませんように。。。

お料理。。。どれもすっごくおいしそう!!過去ナンバーも見ました♪♪

バルサミコ酢は大好きです♪♪

応援してます~ポチポチ!!
  1. 2008/05/25(日) 15:05:29 |
  2. URL |
  3. まーすぃ #8Gvk8TuM
  4. [ 編集]

見たところとてもおいしい食べ物!v-218

私は後で[ゆみぴい]のように料理ができる人になります。e-239
  1. 2008/05/25(日) 17:47:20 |
  2. URL |
  3. 小跳 #-
  4. [ 編集]

ストレス

お嬢様、つらいですね。
早く退院できるといいのですが。
病室で過ごす時間って
ものすごーくゆっくりですから
DSでも何でも気が紛れたら
いいですね。
  1. 2008/05/25(日) 19:23:00 |
  2. URL |
  3. ふしぎ男 #EqFhQBps
  4. [ 編集]

なるほど!オリーブオイルを足すんだ!覚えておこぉ~っと♪

毎回、ドキドキですね...
両親がとても忙しかったので、すごくお嬢さんのがまんする気持ちがわかります。がまんしたいんだけど、時々あふれちゃうんですよね...私は部屋に籠ってしまうので、ウチの親は気づかなかったようです。ゆみぴいママはケーキやプレゼントで楽しませてくれたり、爆発する場をくれたりするのでほっとします。ホント、すてきなママですね♪
  1. 2008/05/25(日) 19:38:26 |
  2. URL |
  3. MieBiz #Yw8.cxdc
  4. [ 編集]

お嬢もv-100入院生活に限界がきちゃったんだね!(._.〃)‥

辛いのが判るだけに ゆみぴいも辛いね(*≧ー≦)

もう少しの辛抱なんだろうけど頑張ってるお嬢だから励ましてあげなきゃねv-238(*^ ^*)

お嬢もゆみぴいもガンバ♪q(^-^q)ファイト!

  1. 2008/05/25(日) 22:26:35 |
  2. URL |
  3. 青いクラゲ #-
  4. [ 編集]

まだ少し先になりそうですが、バルサミコ料理挑戦してみます♪美味しそう(●^o^●)

ホントに早く良くなると良いですね。
ママスキーには祈ることしか出来ません…。
何の力にもなれない自分が悔しいです。
  1. 2008/05/25(日) 22:38:55 |
  2. URL |
  3. ママスキー #-
  4. [ 編集]

これ、色合いも綺麗だし、すご~く美味しそう。
サラダのドレッシングにはよくバルサミコを使いますが、あまり他の使い道を研究してませんでした。
絶対作ってみます。
お嬢さん、健気ですね。
本人はどこも痛くないから、何の為に病院にいなければいけないのか分からないのでしょうね。泣けてきます。
早く退院して、お友達と元気に遊べる日が来るといいですね。
  1. 2008/05/26(月) 04:02:46 |
  2. URL |
  3. タヌ子 #-
  4. [ 編集]

バルサミコ
本場ではバニラアイスにかけて
食べるって
TVでやってたよ。
  1. 2008/05/26(月) 04:15:54 |
  2. URL |
  3. 桃 #-
  4. [ 編集]

コメントありがとうございます(*^_^*)♪その2

kekenさん
○リオカート、うちのパパりんもはまってますね。昨日も「くそ~」とか「こいつ~」とかゲームに向かって怒っていました(笑)息子のなんですけど・・・
お料理、ぜひ食べさせて差し上げたいわん♪一口一口切って差し上げてお口にあ~ん❤
・・・ほら、妄想入ったでしょ♪ふふふ・・

アッキー&ナッキーさん
普通のカテーテル検査の入院なら一週間もあれば退院できるからそんなにたいした入院ではないはずなんですが(もちろん負担もあるので簡単には考えられませんが)、薬調整で時間が人の何倍もかかるので、それが嫌でカテ検査はあまりしたくありませんね・・。
次は一年後くらいにしてほしいものです。

まーすぃさん
なかなかコメント残せずすみません。
遊びに行くのも何日かに一度になってるかも^_^;
さかのぼってみていただきありがとうございます♪
応援うれしいです♪ありがとうございます!

小跳さん
Dora(でいいかな?)は几岁?
为使能做(制作)为了将来的先生先生和孩子的好吃的饭菜从现在开始一点点请努力。
翻訳サイトで書いてみました(*^_^*)♪通じてますか??やはり、読み方が分からない・・

ふしぎ男さん
やはり、仲良くなった子が先に退院するの寂しいようですね^_^;せっかく寂しい気持ちが和らぐと思ったのに・・という感じでしょうか?たまごっちのお店っちでしばらく持つといいんですけど・・^m^❤

MieBizさん
なんか、娘には責任を人一倍感じてるのかもしれませんね^_^;息子には期待ばかりで寂しい思いもさせてるのでしょうが、「あなたは一緒にいられるじゃない」とどこかで思ってるところがあって、こちらも反省の毎日です。美味しいもの作るから許して!って感じですね(*^_^*)息子にはそれが一番のような気がするし(笑)

青いクラゲさん
いつも励ましていただき嬉しいです(*^_^*)♪
元気が出てきます^m^❤
1ヶ月も近くなると、限界になりますね~
6月入ったら、もっと大変になるかも。覚悟です!!

ママスキーさん
優しくてとてもいい人なんですね(*^_^*)♪
お心遣いありがとうございます❤
ご家族のために美味しい料理作れるように励んで下さいね(^_-)-☆ママさんに何かあれば、いつでも代わってあげられると、とても頼もしく感じられるはずですから^m^♪

タヌ子さん
娘はそんなにしんどくないから、なんで?って思っているでしょうね~。毎度のことなので、仕方ないとも思ってるかもしれませんが。
バルサミコ、タヌ子さんなら使いこなせそうですよね~
このレシピはとても美味しかったのでぜひ!!

桃さん
それはすごいことを聞いてしまった((+_+))
今度試してみます^m^❤
ちょっと怖いけど(笑)
  1. 2008/05/26(月) 10:37:36 |
  2. URL |
  3. ゆみぴい #-
  4. [ 編集]

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