中学息子弁当～筍のきんぴら風・キャベツとピーマンのペパーミックス炒め・・・

大阪、今日も雨です。

いよいよ梅雨入りですかね？

明日はお出かけしなくてはいけないので、お天気よければいいな～♪

ブロ友のこうママさんが、ゆみぴいの『ブロッコリーとゆで卵のチーズソース和え♪』をアレンジして作ってくださいました♪→こうママさんの記事はこちら

半熟卵で作ってくれて、とっても美味しそうでした❤
いつもありがとうございます～(*^_^*)

さて、今日もお弁当作り頑張りました！！

本当は、鮭とミートボールとウインナーで済ませたいところでしたが、

昨日使った筍の水煮が半分残っていたので、筍と、香りソルトを使用した野菜炒めを作りましたよ(*^_^*)



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いつもコメント残して下さる方に加えて、いつも遊びに来てくださっている方、本当にありがとうございます（*^_^*）♪お顔は見えませんが、それだからこそ感謝の気持ちでいっぱいです<(_ _)>❤

♪♪♪

～２０１１年５月１１日（水）のお弁当～



・ごはん（五穀米入り）
　大人のふりかけ（鶏そぼろ）

・筍のきんぴら風



（約２人分）

材料　筍の水煮（新物）１／２個　きび砂糖小さじ１／２　醤油　小さじ１　酒　小さじ１　みりん　小さじ１　トウガラシの小口切り　適量

作り方　
１．フライパンに水（タケノコが浸る程度）を入れて熱し、食べやすい大きさに切った（縦１／２、横に薄切り）筍を入れて２分程度茹でる。
２．水気がなくなりそうになったら砂糖を全体にまぶし、醤油、酒、みりんで味を調える。
３．仕上げに、トウガラシの小口切りを加え、混ぜ合わせる。

感想（５/１２追記）

朝、作った時は美味しく仕上がったのですが、お昼に食べると味が少し薄い気がしました。
もう少し味を濃くつけてもよいかもしれません☆お好みで加減してくださいね(^_-)-☆

・キャベツとピーマンのペパーミックス炒め♪



材料　キャベツ　１、２枚　ピーマン　１個　　香りソルト＜４種のペパーミックス＞　少々　調理用油　少量

作り方　
１．フライパンに油を少量入れ、キャベツを食べやすい大きさにちぎったもの、ピーマンをキッチンバサミで細長く切ったもの（食べやすい大きさに）を入れて炒め、４種のペパーミックスで味を調える。

ペパーミックス入れすぎに注意してくださいね☆



今回もレシピブログ様から頂いたモニター商品の香りソルト＜４種のペパーミックス＞を使用しました(*^_^*)♪

なければ、ご家庭にある塩とペパー類を入れてください。

水煮の筍は下ゆでをすると酸味がなくなり、美味しくなるのですが、茹でる工程をフライパンで少量の水＆ガス又は電気の節約ということで、省エネ簡単レシピです！！しかも今回は水を切ることなくそのまま使用しました(*^^)v

香りソルトで味付けも超簡単です！！

・ミートボール

・ソーセージ（ハサミで半分に切り、切断部に十字にハサミを入れるとお花の形になります。

・茹で卵１／４（ゴマ塩トッピング）

・レタス（お弁当箱が汚れないように、大概レタス類を敷きます。）


～ちょこっとニュース♪～

昨日は娘の家庭訪問でしたが・・

中学の家庭訪問っていつだろう・・？汗


先日の親子クッキングの動画です♪

初収録でお恥ずかしいですが、見ていただける方、ご覧ください♪
→動画『苺のキッシュ』（17:15あたりにあります）しかも切れてます^^;

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Ｐ４３に顔写真付きでほんの少しですが、おかずを一品掲載していただいています♪

♪♪♪

ほかのニュースはこちらを見てね(^_-)-☆→ちょこっとニュース

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました(*^_^*)♪