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中学息子弁当~豚肉としろなのコチュ炒め、エノキのベーコン巻・・

中学息子弁当です(*^_^*)♪

今日は、息子が、鶏そぼろを載せて~というので、

作ろうかとも思ったのですが、イシイさんにお任せ~❤しちゃいました(笑)

おかずは、夕飯の残りと、ちょろっと手作り、後は市販のものを入れています。

今日のお弁当はこんなの♪

息子弁当20110418

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♪♪♪

~2011年4月18日(月)のお弁当~

息子弁当20110418-3

・ごはん(五穀米入り)
 今日はイシイの鶏そぼろとスクランブルエッグ載せ

・豚肉としろなのコチュ炒め♪
 夕飯に作ったものを少量取り分けておき、朝レンジでチンして再加熱、冷まして入れました。

豚肉としろなのコチュ炒め♪

 豚細切れ肉200g、しろな2株ざく切り、しいたけ2個細切り
 フライパンに少量の油を入れて肉を炒めて、しろなの茎部分としいたけ、葉の部分を順に入れて合わせ炒める。
 塩こしょうで味を調え、コチュジャン大さじ1、醤油少量入れて出来上がり♪

・エノキのベーコン巻き♪
 ベーコンを1/2に切り、えのきを適量載せて巻き、フライパンで焼きます。巻き終わりから焼くのがポイント☆ほどけなくなるまで焼いて下さい。

・シュウマイ
 冷蔵の市販のシュウマイ2個を小皿に水少量入れてラップしてレンジで加熱(600w30秒)して入れました。高さが出てないから、キャベツか何かしけばよかったかな??(レタスはしいてるけど)

・かまぼこ
 斜めに切り、フライパンで一緒に両面焼きました。

・サラダ菜
 栄養価アップもあるけれど、お弁当箱が汚れないように、たいていレタス系のものをしいています。

・水菜 
 飾り用に少し

・リンゴ
 いつものように、1/8切りをさらに横半分に切ってラップにくるんで入れています。

息子弁当20110418-2

明日は何を入れようかな??^m^フフ

それより、息子よ・・

お弁当箱は帰ったらすぐに出して洗い場に置いておいておくれ・・(-_-;)☆

~ちょこっとニュース♪~

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4月5月クッキングは、未定です。
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  1. 2011/04/18(月) 11:13:04|
  2. お弁当
  3. | トラックバック:0

パパりんのお誕生日ディナー♪

昨日は、パパりんのお誕生日でしたぁ❤

今年はホワイトデーに花束、私の誕生日にディナーデートのプレゼントしてもらったので^m^ウフ♪、

お料理、頑張りましたよぉ~~~♪(でも庶民的?^^;)

2日ブログ放置しちゃいましたので続けてアップします汗☆

時間ある方は、お弁当記事も見てみてね(^_-)-☆

お友達とお花見した記事も書きたいのだけど、おいおい書きますのでお楽しみに❤

パパりんお誕生日ディナー♪

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♪♪♪

旦那・・いわゆる夫の誕生日の夕食・・^m^♪

悩みましたが・・こんな感じに仕上がりました!!


まずは、スープ。

具だくさん野菜のコンソメスープ♪

具だくさんコンソメスープ♪

そして、サラダ。

ゆで卵とブロッコリーのクリームチーズソース和え♪

茹で卵とブロッコリーのクリームチーズソース和え♪

メインは、これ♪

ハムととろけるチーズを挟んだカツレツ❤

こま切れ肉を使って、作りました(*^_^*)v

ハムチーズカツレツ♪

めちゃうま❤大好評♪

とってもおいしかったです!!

こま切れ肉が合わさりすぎると火の通りがよくなくなるので、気をつけなきゃです☆


ご飯は炊き込みピラフに♪

鶏むね肉とコーン、エリンギの炊き込みピラフ♪

鶏むね肉とコーン、エリンギの炊き込みピラフ♪

これもめちゃうま❤

炊きあがりに醤油を回しかけ、お好みでバターを載せていただきます♪

これらのレシピはまた後日UPしますネ(^_-)-☆


最後に、ケーキ・・

2段重ねの可愛いケーキを買っていたのに、崩れてた(T_T)☆

ごめんなさいぃ~~~泣

なので写真もなし(>_<)!!


時間的にヤバイ時間のケーキタイムになってしまいましたが、

お祝いできてよかったです❤^m^フフ

お誕生日おめでとさんでした♪

プレゼントは今度一緒に通勤バッグを買いに行く予定。(ネット注文になるかも~ww)

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  1. 2011/04/16(土) 16:01:56|
  2. 料理 季節もの(行事)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:5

中学息子弁当~蟹カマとセロリの卵焼き・ハッシュドポテト・焼売・・

2日ブログ放置しちゃいました汗☆

木曜日は息子弁当お休みしたので(販売しているのを食べてみたいと・・)、金曜日のお弁当です♪

中学息子弁当20110415-2

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~2011年4月15日(金)のお弁当~

息子弁当20110415

・ごはん(五穀米入り)
 今日はゴマ塩!!(ゴマ塩なくてすりごま+塩を振ったのだけど、味がなかったって~^^;鮭の方がよかったかな??鮭+すりごまにすればよかったかも・・☆)

・蟹カマとセロリの卵焼き♪
 
蟹カマとセロリの卵焼き♪

卵3個、蟹カマをほぐしたもの3本分、セロリ1/2本分をみじん切りにして炒めたもの、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩・こしょう少々、醤油少々を入れてよく混ぜて、オムレツを作るように焼いた卵焼きです。

・ハッシュドポテト
 油を少量入れて熱し、冷凍のハッシュドポテト1枚を両面こんがりと焼き、半分に切ってケチャップを挟んでサンドし、また半分に切って入れました。

・シュウマイ
 冷蔵の市販のシュウマイを皿に水少量入れてラップしてレンジで加熱(1分)して入れました。

・コーン
 冷凍コーンをハッシュドポテトと一緒に焼きました。
 お箸では食べにくいので、今度は何かに混ぜた方がよさそうです☆

・リンゴ
 1/8切りをさらに横半分に切ってラップにくるんで入れています。

さ、来週もお弁当づくり、頑張りま~す♪

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  1. 2011/04/16(土) 14:50:29|
  2. お弁当
  3. | トラックバック:0

中学息子弁当~肉じゃが・焼鮭・・

本日の中学生の息子のお弁当です(*^_^*)♪

もちろん、夕ご飯に作ったおかずを入れてます(笑)

リメイクもせずそのまま・・ww

今日のお弁当はこんなの!!

息子弁当20110413-2

なかなかお料理レシピ記事書けないので^^;、今日はコメ欄開けておきます~~☆

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~2011年4月13日(水)のお弁当~

息子弁当20110413-3

・ごはん(胚芽付き・五穀米)
 今日は塩こんぶ!!

・肉じゃが(牛肉・じゃがいも・人参・玉ねぎ・糸こんにゃく)
 ステンレスのお鍋なので、玉ねぎ(くし切り)・人参(乱切り)・じゃがいも(1/8切り~)の上に牛肉を載せて、砂糖・醤油・酒・みりんを入れて蓋をして煮、牛肉の色が変わったら、糸こんにゃくを入れてよく混ぜ合わせて再び煮る。何度か混ぜ合わせて全体に火が通れば出来上がり♪

☆ 朝、再加熱して荒熱をとってからお弁当に詰める。汁がこぼれないように、アルミホイルで器を作りましたが、市販でいいのが売っているかも。

・焼き鮭
 朝、グリルで焼いたものの一切れを半分に切って入れました。残りは朝食に♪

・さつまいも
 ステンレスのお鍋で、輪切りにしたさつまいもと少量の水を入れて弱火で煮たもの。

・りんご 1/8個
 りんごは、汁がつくと食べられないというので、ラップにくるんでいます☆

☆具は冷ましてから入れるのが基本だけど、入れてから冷ます場合は、リンゴは鮭が冷めてから入れましょう~♪

・たくわんのお漬物
 ホイルカップ使用。鮭の後ろに隠れていて見えないかも~^^;ご飯の上に載せても構いません。その場合、ご飯が冷めてからの方がいいかも。

お弁当のふたは、ご飯、おかずがほぼ冷めてからしましょう♪

涼しい間は、まだ大丈夫ですが、梅雨から夏にかけては傷まないように、気をつけましょう~☆

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(毎回じゃないみたいですが、夜の10時30分では流れるようです)


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  1. 2011/04/13(水) 16:35:54|
  2. お弁当
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

中学息子弁当~焼きそば・ひじきの炒め煮入り卵焼き・・

本日の中学生の息子のお弁当です(*^_^*)♪

夜、焼きそばを作ったので少しとっておきました(笑)

息子弁当20110412

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~2011年4月12日(火)のお弁当~

息子弁当20110412-2

・ごはん(胚芽付き・五穀米)
 かつお節を全体に載せ、醤油をひとまわし。

・やきそば(キャベツ・人参・玉ねぎ・ピーマン・ちくわ)

・ひじき炒め煮入り卵焼き(卵1個・ひじき炒め煮スプーン2杯・砂糖少々)

押さえつけながら焼きました♪

ひじき炒め煮入り卵焼き♪

昨日もそうでしたが、卵焼きは斜めに切っています。

・ロングウインナー2/3本 (斜めに半分に切って、切れ目を入れてフライパンで焼く)
 朝食に2本分焼いて1本を1/3に切り、弁当に2個入れました。

・りんご 1/8個(さらに半分に切り扇形になるように合わせ、ラップにくるんで入れました)

りんごは、相変わらず、汁がつくと食べられないというので、こういう入れ方になっています~汗 

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  1. 2011/04/12(火) 11:21:33|
  2. お弁当
  3. | トラックバック:0

おもろ~☆沖縄のすきやき♪&豆腐グラタン~

土日とお休みしちゃいましたので、お弁当記事に次ぎ、お料理記事をば☆

お弁当とお料理記事、分けることにしようかと試み中です♪

秘密のケンミンショー、結構好きでよく見ているのですが、再放送の方がよく見ています(*^_^*)

そこで、昨日、「沖縄のすき焼き」というのを紹介していたので、作ってみました❤

沖縄風すきやき♪

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一般的なすき焼きは、

関西は、まず、牛脂を熱して牛肉を焼いて、砂糖、醤油、酒で煮汁を作り、白菜、長ネギ、しいたけ、エノキ、白滝、豆腐、お麩などを入れて蓋をして煮る鍋。

関東では、割りしたを作って熱し、牛肉やら野菜やら入れる(そんな感じ?)ですよね?


すき焼き風に煮たの(すき焼きを汁汁にした感じのもの(笑))は、私の実家でもよく食べていたのですが、具材はほとんど一緒でした。


よく似てると言えばよく似てますが、

沖縄のすき焼きの特徴は、

フライパンで野菜(キャベツ、ネギなど)を焼いてから豆腐、白滝、肉を載せて、だし汁、砂糖、醤油、酒で味付けして蓋をし、最後に卵を入れ、卵をほぐしながらいただくというスタイル♪

そして、定番白菜入れず、キャベツを投入!!びっくり☆

卵は我が家のすき焼き風煮でも入ってましたけどね^m^フフ

でも、わりと完全に固まってましたね汗

半熟なのが、とろ~り具材とからまっておいし~~ぃ❤

沖縄風すき焼き☆

見た目、ちょっと火が通りすぎていますが、一応固まってはいませんでした☆

そうそう。

沖縄と言うとチャンプルー。

というわけで、これを作るときも、豆腐お構いなしにぐちゃぐちゃとかき混ぜてよいそう♪

今回、長ネギがなかったので、玉ねぎ入れちゃったのですが、ほかに、人参とか入れるところもあるそうですよ~^m^フフ

ちょっとした違いだけど、こうした違いって面白いですね♪

沖縄で食べたわけでないので、本当の味が出せているのか分かりませんが、とりあえず満足です^m^(笑)


そういえば、パパりんの実家のすき焼きは、白菜入れずに、長ネギと肉しか入ってなかったイメージが☆

豆腐や白滝は入ってたのだろうけど、最初の「白菜入れないんだ」のインパクトが強くて(^^ゞ

お雑煮も、だし汁+味噌に餅、鰹節トッピングだけのシンプルなお国だから、何でもシンプルなのでしょうかね??


ところ変われば、品変わる。


ということで、また面白いの見つけたら作ってみよ~❤

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こちらに載っていた、P46「豆腐グラタン」が簡単ヘルシー美味しそうだったので、作ってみました♪

豆腐グラタン♪p46(定番おかず)

なるほど。こういう作り方もありなのね~~~と思わせる一品でした❤

味は、想像通りのおいしさ♪

普通の豆腐料理に飽きたら、ぜひ作ってみてくださいませ♪


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  1. 2011/04/11(月) 12:33:06|
  2. 料理 鍋
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

中学息子弁当~から揚げ・葱入り卵焼き・ひじき炒め煮リメイク・・

先日、我が家の息子が晴れて(当日雨でしたが・・汗)中学生になりました!!

そこで、毎日お弁当作りが始まることになりました(>_<)☆

朝が弱い私には、ちょっぴり(かなり!)きつい・・

とにかく、晩ごはんにお弁当に入れられそうなものを作り、朝再加熱して入れるを基本に、ちゃちゃっと作っていきたいと思いますww

そんな今日のお弁当はこちら♪

息子弁当20110411-3

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~2011年4月11日(月)のお弁当~

息子弁当20110411-2

・ごはん(胚芽付き、五穀米)
 鮭適量載せ、味付けのり2枚をさいの目に切ったものをトッピング

・レタス

・から揚げ(夕食からとりわけ。から揚げ粉使用)

・葱入り卵焼き(卵3個・砂糖小さじ1/2・醤油少量・塩ほんの少し・ねぎ1本小口切り)

・ひじきの炒め煮リメイク(フライパンで炒め直し、ちりめんじゃこを一つまみ入れて合わせ炒める)
 
・りんご(入りきらなかったので別容器に入れたが、入れる場所がなく、朝食べて行ってもらった(^_^;))

息子弁当20110411

毎日お弁当日和のテーマ、唐揚げと卵焼きのほかに入れたい一品!!

に沿うようなお弁当になりましたね(笑)

今日は「ひじき炒め煮のリメイク」になりました~(*^^)v

美味しいかどうか分からんけど(無責任ww)、大丈夫でしょ(笑)

明日は、何を入れようかな・・?^m^

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  1. 2011/04/11(月) 11:30:55|
  2. お弁当
  3. | トラックバック:0

茄子とセロリ、エリンギの豚肉粒マスタード炒め♪まいにちお弁当日和届きました~

前記事では、たくさんのお祝いコメントありがとうございました❤

昨日そのレシピ本が届きましたので、ちょこっとニュースに載せておきますネ(^_-)-☆

さて、そのレシピ本に載ったお料理ですが、

その応用品として、こうゆうものを作っちゃいました~♪

茄子とセロリ、豚肉の粒マスタード炒め♪

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♪♪♪

レシピ本に掲載されたものは、豚バラ肉(できれば薄切りスライスのものを・・)を使ったのですが、今回はこま切れ肉を使用。

それでもとってもおいしくできました❤

「茄子とセロリ、エリンギの豚肉粒マスタード炒め♪」

セロリと茄子とエリンギの豚肉粒マスタード炒め♪

<材料>

茄子 1本 半月切り(小さいものは輪切りでも)
セロリ 1本 斜め切り
エリンギ 1本 細く手で裂く
豚肉(こま切れ肉使用) 200g
塩 適量
こしょう 適量
粒マスタード 大さじ1強
調理用油(オリーブオイル適量使用)

<作り方>

茄子は水にさらして水を切っておく。

1.フライパンを熱し、温まったら油を入れて熱し、食べやすい大きさに切った豚肉と茄子を入れて炒める。
2.塩こしょうをふり、セロリ、エリンギを入れてさらに炒める。
3.塩こしょうで味を調え、仕上げに粒マスタードを全体に絡めて出来上がり♪

塩こしょうは結構しっかり味付けしています。
お好みで加減してください。

お弁当日和NO.2に載ったレシピで作ってくださった方、また教えてくださいね~(*^_^*)

私もヘビロテする簡単おいしい一品です♪

豚バラ薄切り肉の両面をカリッと焼くと、さらにおいしい仕上がりになります♪

~ちょこっとニュース♪~

そのレシピ本です~❤

P43のお肉料理のページに掲載していただいています❤

まいにちお弁当日和NO.2

撮影に行かれた方、大きく載せてもらえていいなあ~~~☆

私も東京まで撮影に行きたかったぁ~~~☆

まいにちお弁当日和NO.2 p43

ちゅーわけで、

次、機会があれば、ぜひ東京まで撮影行かせてもらおう!!

と心に誓ったゆみぴいでした(笑)

レシピブログさま、

またまたお料理本に載せていただき、ありがとうございました❤

今後ともどうぞよろしくお願いいたします♪♪

♪♪♪

ただいま、吹田ケーブルテレビにて4月1日~と15日~に分けて「親子クッキング」放映中です。
『北摂シティライフ』という番組内で放送されます♪

娘も一緒に映っていますので、ご覧になれる方はご覧くださ~い(^_-)-☆


4月5月クッキングは、未定です。
(一応やる予定。ハンバーグかオムライスをしようかと・・)

おそらく、場所はいつもの亥の子谷コミュニティセンター!

興味ある方はぜひご連絡くださいね(^_-)-☆

コメント、メール、お待ちしています♪


最近のニュースはこちらを見てね(^_-)-☆→ちょこっとニュース

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました(*^_^*)♪

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

  1. 2011/04/08(金) 15:44:40|
  2. 料理 豚肉
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めちゃうま☆「戸紀屋」のこだわり牛すじカレー♪

レシピブログ・カップ”から美味しいお取り寄せ品をプレゼント!!に応募して、

牛すじカレー専門店 戸紀屋 さまの

こだわり牛すじカレー3パックセットのモニター当選しました❤

牛すじカレー♪

レシピブログ様、記事UPが遅くなりすみませんでした<(_ _)>☆

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いつもコメント残して下さる方に加えて、いつも遊びに来てくださっている方、本当にありがとうございます(*^_^*)♪お顔は見えませんが、それだからこそ感謝の気持ちでいっぱいです<(_ _)>❤

♪♪♪

このmこだわり牛すじカレーは冷凍で到着!!

3パックもいただけて、超ラッキーです❤

牛すじカレー

しかも、カレーの中でも牛すじカレーはサイコー!!

しかもしかも、ビーフもゴロッと大きな塊が入ってるんですよ~~♪♪

牛すじカレー☆

一度食べたら、病みつきになること間違いなしのおいしさです❤

レトルトではなく、作りたてを冷凍することによってスパイスの香りと効果を逃がすことなくいただけます♪

玉ねぎの形も残っていて、辛さもちょうどいい具合♪

ほんと~~~に!!、めっちゃおいしかったです♪♪

レシピブログ様、戸紀屋様、

本当にありがとうございました(*^_^*)♪♪

~ちょこっとニュース♪~

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4月5月クッキングは、未定です。
(一応やる予定。ハンバーグかオムライスをしようかと・・)

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  1. 2011/04/06(水) 14:22:23|
  2. モニター
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まいにちお弁当日和No.2(4/8発売予定)に掲載されます♪

今日はちょっとお知らせをば❤

2011年4月8日発売予定

『まいにちお弁当日和 No.2』に、

私の簡単おかずを1品載せていただいています♪

まいにちお弁当日和2

今回は、お恥ずかしながら私の写真も載っています汗

巻頭特集は、野菜たっぷりのおかず。

そして、ビギナーさんでも大丈夫❤な

お弁当の上手な詰め方のキホン♪

等などです~~(*^_^*)

毎日のお弁当づくりだけでなく、夕飯のおかずにもなるものもあって、

とっても参考になりそう~❤

たくさんの、人気お料理ブロガーさんと一緒に掲載していただけて、とても光栄です(*^_^*)

ありがとうございました❤

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♪♪♪


この春、息子も中学生になり、

私もいよいよお弁当デビュー!!
(遠足・運動会・幼稚園児のは作ったことありますが・・^^;)

中高生のお弁当づくりをがんばります!!


みんな、応援してね~♪

(まずは早起きできますように~汗)


そういえば、4月8日は中学の入学式だわ^m^ウフフ


~ちょこっとニュース♪~

前記事のレシピとピザレシピは、吹田ケーブルテレビにて4月1日~と15日~に放映予定です。
北摂シティライフという番組内で放送されます♪

番組、録画して見てみたけど、まずは「苺のキッシュ」だったのかな?そちらが放送されていました♪

あー恥ずかしい。

娘ってば、「ママ、声低い・・」ですって^^;

緊張するとどんどん声が低くなってしまったんですよぉ(T_T)トホホ

次があるなら、気をつけます☆

娘も一緒に写ってますので、ご覧になれる方はご覧くださ~い(^_-)-☆


4月5月クッキングは、未定です。
(一応やる予定。ハンバーグかオムライスをしようかと・・)

おそらく、場所はいつもの亥の子谷コミュニティセンター!

興味ある方はぜひご連絡くださいね(^_-)-☆

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最近のニュースはこちらを見てね(^_-)-☆→ちょこっとニュース

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました(*^_^*)♪

テーマ:♪おすすめ♪ - ジャンル:グルメ

  1. 2011/04/04(月) 13:05:48|
  2. ごあいさつ
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