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アナゴとかんぴょうのケーキ寿司♪

昨日はとても寒い大阪でしたね。アロママッサージの練習のためにお友達のおうちに行かせてもらったのですが、雪が降ってきたのでびっくりしました!雨になったりみぞれになったりでほんと寒かったです★三寒四温とはよく言いますが、昨日の寒さにはこたえましたよ((+_+))おもいっきり帰宅後頭が痛くなってしばらく寝ていました(>_<)☆

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昨日はひなまつり・・ということで夕食・・どうしようかなと考えた結果、

ゆみぴいオリジナル(というか急に思いついただけ^^;)・・

アナゴとかんぴょうのケーキ寿司♪」を作りました~(*^_^*)♪

アナゴとかんぴょうのケーキ寿司♪

<作り方>
①すし飯を作る。
②かんぴょうを水でよく洗い、沸騰したお湯でお好みの柔らかさに戻して、砂糖・醤油・だし汁でお好みの味に煮る。
③アナゴを飾り分を切り分けて置いておき、残りを細かく切り、かんぴょうを細かく切ったもの、添付のたれといっしょに軽くすりつぶす。
④ケーキ型に桜でんぶ・飾りのアナゴ・すし飯・③・すし飯の順に入れ、上から抑える。
⑤大きめのお皿にひっくり返す。
⑥お好みでシソ・刻み海苔を散らす。


今回こういう風に作ったのですが、ケーキ型・・ちょっと切り分けにくかったです★
ですので、押し寿司の型の方がきっといいと思います。
うちにはそういうものがないのでこうなってしまったのですがね^^;

牛乳パックを使って、というのもありなので、今度はそっちの作り方で作ってみようかな・・?

桜でんぶと一緒に錦糸卵も入れるといいかもしれませんね。きっときれいでしょうね(*^_^*)♪

断面図。

アナゴとかんぴょうのケーキ寿司カット

ほら、海苔とかシソとか包丁にくっついて、ごそっととれちゃった~^^;

切り分けてお皿に♪

アナゴとかんぴょうのケーキ寿司1ピース♪

一応美しく見せるために整えて・・
なんとかきれいに見えますか?(爆)

あ、下の方にご飯粒が落ちてるっ^^;

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ちょこっとニュース~♪&コメレス

昨日の記事でシュウマイを作ったことがないとおっしゃった方が結構いらっしゃいましたので簡単に説明しますと、作り方は簡単で、私は・・

左手に皮を載せて、スプーンで皮の真ん中にネタを載せ、右手で回りを抑えていく感じです。上の部分はスプーンで撫でてます。片栗粉をふったタッパーに並べておいて、蒸し器は面倒なので軽く油を敷き、フライパンでお湯を張りそのまま並べて蓋をして水がなくなるまで蒸してます。

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夕方からの頭痛のため、子供たちが帰ってからも動けなくて、ゆ~っくり夕飯作り。。(いつものことですが^^;)。。こういうとき母は辛いですね・・☆いつもならお弁当買って来て~とか言うんですが、ひなまつりで特別メニューを特に息子に期待されていたもので・・^^;とにかくこの記事を書きながらも頭が痛い☆記事だけは仕上げますけど、訪問お休み(3/3)させていただきました・・また元気になったらうかがいます!!あっ!!雛人形、片付けないと^^;☆

コメレスは追記にて♪

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  1. 2009/03/04(水) 06:00:00|
  2. 料理 お寿司
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