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チキンソテーごぼうマヨネーズがけ♪

今日の夕食のメニューは、本当は昨日作ろうと思っていて買っていた鶏もも肉を使って・・
チキンソテーごぼうマヨネーズがけ(創作)・ラタトウユを使ったマカロニサラダ・マイタケと椎茸のスープでした(*^_^*)v

チキンソテーごぼうマヨネーズがけ

1.オリーブオイルを熱し、にんにくのスライスと唐辛子の小口切りを焦がさないように香りが出るまで炒める。
2.塩こしょうした鶏もも肉を皮面から焼き、蓋をして蒸し焼きにする。
3.こんがりきつね色に焦げ目がついたら、裏返して両面焼く。
4.ごぼうを細切りにし、コメのとぎ汁(なければ水)につけ、あくをとる。
5.4の水を切り、さっと水で洗い、バターを熱し唐辛子の小口切りを少し、ごぼうを入れて炒めて軽く塩こしょうする。
6.5にマヨネーズをからめて、チキンソテーにのせて、残ったソース(?)もかける。
7.仕上げにパセリなどをふる。


ちょっとカロリーが高いかも・・^_^; でも、美味しくできました❤


サラダは、この間作ったラタトウユが余っていたので、それを使いました❤

本日のサラダ080707

1.マカロニを塩を入れたお湯で茹で、茹であがったらお湯をきる。
2.ラタトウユ・とうもろこしを入れ、粉チーズ、塩こしょうで味を調える。


スープは二種類のキノコのスープにしました^m^♪

本日のスープ080707

1.お湯を沸かし、マイタケと椎茸を入れて火を通す。
2.コンソメスープの素を入れる。
3.塩・醤油で味を整え、お好みで黒コショウを入れる。


今日はこんな感じでした(*^_^*)
七夕の日なのに、お願い事もゆっくりする時間がない一日でした((+_+))
(笹せっかくもらったのに、飾れませんでした(T_T))

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今日は来客の多い日でした。

朝から、パパりんのおじさんがお中元で貰ったというジュースを持ってきてくれました。
いつも持ってきて下さるのでありがたいことです。そしていつも30分くらいで帰られます。

11時すぎに第一回アロマの講習会の予定を練るために、うちに集まりました。
お昼を買ってきてくれて助かりました(*^_^*)♪(本当は外で集まる予定だったのですが、私が歩けないので来てもらったのです。)

その途中に、管理会社の人や、ケーブルテレビの人が訪れ、いつも全然来客なしのゆみぴい家に、一挙に押し寄せた感じです^_^;

今日はヤマハの日で、同じマンションのKさん(同じヤマハのクラスなので)に送り迎えを頼みました。
ヤマハの発表会のルパンの絵もそろそろ印刷しなくちゃと思って、試し刷りしていたら、なんだかできそうなので、もう直刷りしちゃいました♪
これで一応そろったので、後はアイロンで、貼るだけです(*^_^*)vガンバ!!

ついでにアロマ講習会のお知らせの用紙も作りましたよ~^m^♪
まだまだ、日程もやることも決まってないのですが、今日は印刷の日でした❤

ところで、足がかなり腫れてきて、内出血が下がってきました((+_+))今週は、娘の病院も学校の懇談会も、水泳参観もあるのに・・・行けるのでしょうか??
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  1. 2008/07/07(月) 23:08:00|
  2. 料理 鶏肉
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