ゆみぴいの　『Ｙｕｍｍｙ　Ｙｕｍｍｙキッチン♪』

『ゆみぴい日記』からリニューアル!!お料理とＨＢでのパン作り

Ｋａｙさんの伝統スコーン＆マーマレードチキン♪

こんにちわ～♪って、もうこんばんわの時間になりました^^;今日は連休中日ということで皆さんおでかけかな～？？私は朝から頭痛にて臥せっておりました(-_-;)・・お昼ごはん食べてやっと治ってきた感じ☆

さて、今日は、簡単お昼にちょっとどんぶり♪と、ニュージーランドに住むアラフォーセレブのKayさんのツクレポです(*^_^*)♪

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まずはＫａｙさんのお義母様から継承の「イギリス伝統のスコーン」♪

どう～～～してもオオカミの口を実現したくて、Ｋａｙさんのレシピもお借りしましたが・・

それ以前に・・

焼く前にねちょねちょにしてしまって、かたどりすらできませんでした(-_-;)☆

フープロないので、ない人用のビニールで・・というのでやってみたのですが、バターと粉と一緒にほろほろに・・というまではよかった！

これはいい！楽ちんだし手が汚れないし❤

って思っていたのですが牛乳入れて混ぜ合わす工程で・・あちゃー☆

ボーっとしながらやってたのでこねちゃったんだ((+_+))！！

ここカットするようにしないといけないのにビニールのままやったから失敗したんだと思います(p_-)ｸｽﾝ

ごめんね、Ｋａｙさん(T_T)

でも、何となくわかってきたよ！オオカミの口開くまで頑張るわ(>_<)！！

お味の方は卵入りのよりもやさしいお味で最高だったわ♪

で、お詫びに・・ではないけれど(笑)

こちらのレシピも作ってみたかったので作っちゃいました^m^❤

「チキンオレンジマーマレード」

オレンジのマーマレードでオーブンで一時間焼く！というもの♪

オーブン料理ってなんか面倒な印象を持っていてなかなか作れないんだけど、このレシピ、あちこちでツクレポしてるもんだから、私も食べたくなっちゃいました❤

というわけで、かなり気合入れたのよ♪

おススメのジャガイモを付け合わせにして^m^♪

Ｋａｙさん、ごちそうさまでした!(^^)!

パパも子供たちも、このゴージャス感に酔いしれてましたよ(笑)ﾎﾎﾎ!!

こんなスープと一緒にいただきました(*^_^*)❤

今度のクッキングセミナーの試作品♪

まだ未完成よ^m^♪これでもおいしかったけどもう一工夫しようと思っています(*^_^*)

ちょこっとニュース～♪＆コメレス

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次回、クッキングセミナーは、

2009年12月11日（金）１０：００～１２：００　

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ママライフをもっと楽しくハッピーに♪
きらきらママリーダーのゆみぴいでした（*^_^*）☆

スイート・チリマーボー豆腐＆ちょりﾏﾏのコールスロー♪

今日はとってもいいお天気♪寒いのには変わりはありませんが、いくらかまし？^m^♪

昨日作ってみた「スイート・チリマーボー豆腐」、子供たちに大好評！いつものより美味しい♪との太鼓判いただきました(*^_^*)ｖ邪道～とか言わないでくださいね☆

そして、以前から作ってみたかった、ちょりﾏﾏのコールスローのツクレポをしますね♪

　　　　　　

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「スイート・チリマーボー豆腐♪」

＜材料＞

豚ミンチ肉　２００ｇ
ニンニクみじん切り　一かけ分
長ネギ　１本みじん切り（飾り用に白髪ねぎか輪切りにしてとっておく）
木綿豆腐　１丁

ごま油　大さじ２
塩　小さじ１/２
こしょう　少々
水２００ｍｌ
鶏ガラスープの素　小さじ２
スイート・チリソース　大さじ１
片栗粉　小さじ１
片栗粉を溶く水　少量

＜作り方＞

豆腐は水切りしておく。

１．フライパンにごま油、にんにくと長ネギのみじん切りを入れ熱し、香りが出たら豚ミンチ肉を入れてほぐしながら炒める。塩、こしょうを入れてさらに炒める。
２．鶏ガラスープの素と水を入れ、煮立ったら食べやすい大きさにさいの目切りに切った豆腐を入れて木しゃもじ等で優しく炒め合わせる。
３．煮立ったらスイート・チリソースを入れ全体を混ぜ合わせて一煮立ちしたら出来上がり♪

豆板醤や中華のお味噌を使わない、ちょっぴりエスニックなマーボー豆腐ができました♪（でも全然エスニックじゃないかも～^^;）香草等を散らすと雰囲気が出ていいでしょうね❤

思ったよりも辛くないので、辛いのが苦手な娘もバクバク食べていましたよ(^_-)-☆

「中華風卵スープ♪」　と一緒にいただきました(*^_^*)♪

＜簡単レシピ＞

お湯を沸騰させ、鶏ガラスープの素を味を見ながら適量入れ、塩コショウで味を調える。

椎茸の細切り（もったいないから軸も使ってね(^_-)-☆）を入れて一煮立ちしたら溶き卵をお箸を使って回し入れ、味を見て足りなければもう一度塩コショウで味を調える。

お好みで葱を載せてどうぞ♪

♪♪♪

そして、ちょりママの1食198円で作れるおかず (みんなのレシピ)Ｐ８８から。

「炒りごま香るコールスロー」

これ、ブログで見た時から作ってみたいと思ってたんだよね～♪

やっと作れました(*^_^*)♪ちょりﾏﾏありがとう～

ごまを炒る作業、久しぶりにやった気がするよ(笑)香ばしくて美味しかった❤ご飯も進んじゃうコールスローでした(笑)

からしを混ぜて食べると、また違った感じで２度おいしい感じだったよ(^_-)-☆

ごちそうさまでした!(^^)!

ちょこっとニュース～♪＆コメレス

今日、子供たち学校に少しですが行ったので、火曜日までお休みだそうです・・^^;

知らなかった・・☆来週火曜・・予定あるし～(-_-;)

まあ、近所だし午前中ちょこっとだから、大丈夫かな^m^♪

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カボスマーマレードのパン・ド・ミ＆ｐａｎｉｐｏｐｏさんのスコーン♪

今日はなかなかいいお天気❤午前中日が射していたので、タイミングを見計らっていたハーブの植え替えをしました♪

ボリジは前に移したのですが、今回どれにしようか迷いつつ、ヒソップを鉢に植え替えました。これでいいのか？うまくいくのか？と心配ですが、ベランダ栽培強行中です^^;

が、その植え替えをする前にびっくりする出来事が！！(>_<)☆

長くなるので、拍手ボタンの上の「続き」をクリックしてご覧ください☆

さて、今日はｐａｎｉｐｏｐｏさんちで以前紹介されていた、ｃｏｔｔａさん×㈱つく実やさんのモニターレシピです♪カボスマーマレードを使ってパン・ド・ミを焼きました(*^_^*)❤

これがまたたまらなくおいしかった♪

さてさて、ツクレポです♪♪

　　　　　　

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分かる方には分かるでしょう♪

ティーンエイジャーにも大人気の

ｐａｎｉｐｏｐｏさんの『マーマレード＆ティースコーン』　です(*^_^*)♪

６～７個の出来上がり予定のはずが・・結構あるよね？写真見て気付きました（爆）

もっと分厚く作った方がよかったのかな？(＠_＠;)教えてね！ｐａｎｉｐｏｐｏさん❤

オオカミの口になれ～～～～！！って目指したけど、何個かが冒頭の写真のように少し開いただけ^^;まだまだ修行が足りんな(笑)

アールグレイの紅茶の香りとオレンジのマーマレードの味がとってもマッチしていておいしい～♪

さすがｐａｎｉｐｏｐｏレシピだわ❤

今度はｋａｙさんレシピで作ってみようと思っています(*^_^*)ｖ
（何々～？私、スコーン職人になったの？今度は(笑)）

さて、久方ぶりのＨＢでのパン作り♪

ジャム入りパンを焼いてみました(*^_^*)

先日焼いたのがこちら。

苺ジャム食パンくるみ入り♪

だけど、いまいちぱっとしなかったんだよね～^^;☆

苺とくるみが合わなかったのかな・・？

というわけでリベンジ♪

今度はカボスマーマレードと生クリームを使って・・

『カボスマーマレードのパン・ド・ミ』

これ、めっちゃおいしかった❤

やはり生クリームが入るとしっとり美味しい♪

そこに、カボスの香りとほのかな苦みを感じてたまりません❤

ただ、絵的に、どこにカボスがあるの？この緑の粒がそう？って感じの仕上がりになったので、また別な方法で作ってみようかと思っています(*^_^*)ｖ

いただいたモニター商品はこちら。

カボスのマーマレードとドレッシング２種類♪

昨日は夕方から娘の療育相談の予定があったので（１年に一度経過観察してもらっています）、出来上がりすぐに出かけなくちゃならなくて、カット写真は帰ってから～と思ってたら、息子が食べたい！というもんだから・・・つい、

「カットした後写真撮ってくれたら食べていいよ。」

と言ってしまった☆

帰って写真見たら・・

左の写真は、まあ仕方ないとして、右のはどうよ！？

カット写真の意味ないじゃん(笑)（※バカにしてるわけではありません）

で、カット写真撮ってみた。

気付かなければいいのだけど・・

右上の部分・・息子食べてるし！！(-_-;)ｶﾞｰﾝ☆

仕方ないから、上からの写真でも(T_T)

＜材料＞

食パンコース

強力粉　２５０ｇ
生クリーム１００ｍｌ
水　９４ｍｌ
カボスマーマレード　６０ｇ
きび砂糖　１８ｇ
塩　５ｇ
ドライイースト　３ｇ

美味しいパンはすぐになくなるね。
みんな正直(笑)

ちょこっとニュース～♪＆コメレス

昨日の金ごま本舗さんの塩だれにとっても興味を持ってもらって、きっと金ごまさんも喜んでいらっしゃることでしょう♪

ここの金ごま自体も独自の製法でとってもおいしい♪しかも、そんな高いものじゃないの。

社長があんまり欲のない方なんですって^m^♪

すごく優しそうな方でしたもの(*^_^*)

ごまの味にも表れてます(笑)

今、金ごまプレゼント企画しているみたい！
興味のある方は是非お申し込みくださいね(^_-)-☆→金ごまネットショップ

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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

鶏肉とキャベツの味噌バター炒め（いっちゃんアレンジ）＆金ごまシンポジウム♪

今日はとっても爽やかなお天気♪・・・家の中からの景色はね^^;☆外出たら寒いし、家ん中でもデジタル膝掛けを手放せませんっ！！　※テジタル膝掛けとは、電気毛布のちっちゃいものだとイメージしてください(笑)

今日こそ、金ごまさんの「食のシンポジウム」載せますね(^_-)-☆

そして、今日のツクレポは、憧れいっちゃんレシピアレンジです♪

　　　　　　

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宝の持ち腐れになってはいけませんので、最近ツクレポ強化週間です！！

レシピが手元にあるのってやりやすい♪

パソコンからの印刷の接続がめんどくさくて、なかなか移すのが大変でしたので、ぜひ皆さん、レシピ本出してください(笑)

さて、作った料理は、こちらエリオットゆかりのシンプルなごちそう (e‐MOOK)のP２７、『究極の豚肉とキャベツの味噌バター炒め』♪

作ろうと思い立ったものの、冷蔵庫にいつも入ってるはずの豚肉がないっ！！

最近、ボンビーに陥っているので鶏むね肉が大活躍(笑)

１００g５８円とかだから安くていいよね(*^_^*)♪（一応前のスーパーのセール価格）

もっと安く手に入れている人もいるだろう鶏むね肉です。

余談ですが、先日の生協の鶏肉学習会で見ましたが、むね肉が安いのは、一羽の鶏から取れる肉のほとんどがむね肉だからなのでは？と思いました。やはり値が高くつけられているものはほとんど取れない感じ。

この味噌バターソースが絶妙なの❤

ちょっと酢が入っているのだけど、これがまたくせになる感じ♪

むね肉を使ったから、下味（塩コショウ）つけて、片栗粉まぶして、ごま油で焼いてからレシピ通りに作ったのだけど、子供たちも「おいしい～♪」ってバクバク(*^_^*)ｖ

ごちそうさまでした!(^^)!

♪♪♪

お待たせいたしました！！

やっと、金ごまさん、食のシンポジウムレポートです(*^_^*)

昨日はここでお預け状態でしたね(笑)

まずは、外観から♪

兵庫県を北上したところにある佐用町にあります。

何か気付いた方おられると思いますが、少し前に川が氾濫してしまった地域ですね。

とてものどかな感じなところで、とてもよい景観でしたが、川には堤防がないところがあるばかりか、土手が低くて、これは洪水が来ても不思議ではないな、と感じました。昔はこういう景色が普通だったのかもしれませんが・・

そして、内観はこんな感じ♪

参加者の方の中にお子さんも連れてこられてる方がいらして、一緒にパチリ♪

ウエスタン調の家具や調度品に囲まれて、異国に来た感じでした(*^_^*)

どうやら、そこは買い取ったらしいのですが、前の住人が家具やら食器やらすべて置いていってくれたというのですが、食器もウェスタン調に統一されていてとても素敵でした❤

シカやトナカイの剥製や、牙かつのか・・そういったものや、カウボーイの人形やらがたくさん置いてありました。ほんと珍しいものを見せてもらいました♪

そして、作用名物、ホルモン焼きうどんです(*^_^*)

すごい量を作ってくださりました♪

これに、金ごま本舗さんの塩だれドレッシングをかけていただきます！！

作ってくださった奥様いわく、ここの塩だれが一番おいしい！！そうです(*^_^*)ｖ

そして、ゆずの皮をすってトッピングしたもの。

これがまた、二度美味しい！！

食べ方のこだわりだそうです(笑)

屋外で食べるのは久しぶり♪

空気がとても澄んでいて、とてもいい気持でした❤

少しサムうございましたが・・^^;

サラダや炊き込みご飯のおにぎりも美味しくいただきました♪

ごちそうさまでした～❤の後は・・

食後のデザート♪

なんと！スタッフメンバーのまぁりちゃんが、こんなにたくさんのお菓子を焼いて持ってきてくれました！！

せっかくきれいに包装してくれていたのだけど、皆全部の味を楽しみたい♪ということで（え？私だけ？？）、すべて均等にカット(笑)

楽しいお茶の後は、ちょっとしたお勉強会タイム。。

とても勉強になりました(*^_^*)♪

ちょっと（私にはだいぶ）、遠いところだったけど、小旅行した感じでとても楽しい一日でした❤

最後に、piattopiattoのスタッフメンバーで写真をパチリ♪

まぁりちゃん、絵留萌さん、Bｉｎさんと♪

行き帰り、ずっと車を運転してくれたBinさん、どうもありがとうございました。

パパりんも子供たちとお留守番、どうもサンキューでした♪
（帰りが８時くらいになったから、なんだか怒ってる感じだったけど^^;）

ちょこっとニュース～♪＆コメレス

今日は本当は音楽会のはずだったの。。だけど、今週初めに、また一斉メールでのお知らせが^^;☆
毎回外で鳴るから、「ちょっとやめてよ～～～～っ☆」って思ってます(^_^;)

うちの子たちのクラスじゃなかったけど、２クラスも！！

娘がかからないのが不思議なくらいですが、今回６年生の一クラスが学級閉鎖になってしまったので、かどうかは分かりませんが(笑)、行事は延期になったようです。メインですからね～休むわけにはいかないもんね～

今月は、音楽会もそうですが、日曜に小学校のカーニバルがあったり色々と行事が続きますから、学級閉鎖になると大変です☆そうそう、娘の社会見学も延期になってしまったのだった(-_-;)・・

最近、パン載せていませんが、こないだ焼いたのと、今焼いているの・・またご紹介しますね(^_-)-☆

そして、とうとうあの人のツクレポを！！^m^♪

お楽しみに～～＼(^o^)／❤

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中華風黒胡椒飯レシピ公開～(^_^)♪

昨日のお料理講師デビューに、お祝いのお言葉やありがたくも嬉しいお言葉をいただき、誠にありがとうございました(*^_^*)♪

最近遊びに行かせていただくようになった、ａｋｏａkｋｏさんが「食べてみたいなぁ･･･」とおっしゃってくださったので、今日はそのレシピを載せさせていただきます(^_-)-☆そう言っていただいて、とてもうれしかったです♪ａｋｏａｋｋｏさん、ありがとう❤

講師デビューのレシピです❤

ＵＰしました(*^_^*)♪→ゆみぴいの炎のサポーターの記事

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以前、ＧＡＢＡＮリーフレットに採用されたレシピ、「鶏肉とローストオニオンの黒コショウごはん♪」の中華バージョンなのですが、見た目はほぼ同じ(笑)

＜材料＞　米3合分

米　3合
鶏肉　200ｇ
にんにくスライス　ひとかけ分
九条ネギ　3本程度
（白ネギ長ネギなら1本）

ごま油　大さじ１
塩　小さじ１
黒胡椒　小さじ１　
チキンコンソメ　2個
酒　大さじ２

＜作り方＞

１．米を洗って適量の水を入れておく。
２．鶏肉は一口大の大きさに切り、九条ネギは斜めざく切り、先の方を飾り用に斜め細切りに切っておく。飾り用の葉がやわらかいときはそのまま、かたい場合は水にさらしておく。
３．フライパンにごま油、にんにくスライスを入れて熱し、香りが出てきたら鶏肉を皮の方から焼いていく。（すぐに裏返さないでしばらく放置してください。）
４．焼き色がついたら裏返して葱を入れて炒めていく。（蓋をすると時間短縮できます）
５．葱がしんなりしてきたら塩と黒胡椒でしっかり味をつける。（少し控えめにしてこれだけを召し上がっても美味です♪）
６．１にチキンコンソメを崩したものを入れよくかき混ぜ、５と酒を入れて炊き込む。
７．炊きあがったら全体に混ぜ合わせて、器に盛り、葱を飾って出来上がり♪

味が薄い場合は、塩・黒胡椒を軽く振ってお召し上がりください<(_ _)>

☆チキンコンソメはスーパーなどで安く売っていますのですぐ手に入ると思います。
鶏ガラスープの素での代用は辛くなりすぎるのでできません。
普通のコンソメやブイヨンに比べ、崩しやすいので使いやすいです♪

追加　アロマ的見地では、ブラックペッパーは神経と心を強化して元気を取り戻させてくれるほか、血行促進して体を温め、発汗によって体を浄化します。　アロマテラピー・バイブルから引用

ちょこっとニュース～♪＆コメレス

今日はまた一段と寒いですね。この季節は一雨ごとに寒さが厳しくなって冬が訪れるそうですが、まさにそんな感じですね。モズの声から７５日で霜が降りるというのをテレビでやっていました。自然は本当に奥深くて、古代からの知恵もすごいなあと感心しました(*^_^*)

現代に生きる私たちは、文明の利器によって不自由なく楽に暮らしていくすべを手に入れましたが、そういう自然と共に生きるという贅沢や広い心を忘れてしまってるのでは？と思わずにいられません。

オゾン層破壊やら砂漠化やらはすべて、人間水から作りだしてきたことだと思います。
今から電気やガス、水道のない生活はできないし、車なんかもなくては困りますが、少しでも環境破壊を遅らせることは、皆の手によって可能になると思います。

エコ推薦ってわけでもないんですが、皆が少しずつ気をつけていればできることはした方がいいな。ってそう思います(*^_^*)

グリムスも二本め♪どんな木になるか楽しみです❤

ブログ更新頻度が高ければ高いほど木が育ち、リアルに植林のお手伝いができます。
パーツを貼ってない方は、ぜひ貼ってみて、その成長を楽しみにしてください♪

金ごまさんの食のシンポジウムの記事はまた後日・・・^^;
予告してしまったので・・こんな感じでしたの写真です～<(_ _)>これで許して❤

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プロフィール

ゆみぴい

Author:ゆみぴい
今年はもっと自己成長することを宣言中！
アロマ・クッキングアドバイザーとして、ｐｉａｔｔｏｐｉａｔｔｏのレシピラボのスタッフに抜擢していただき、ぼちぼちと活動していく予定です(*^_^*)♪
ハーブ勉強中でアドバイザー認定も間近！？
HB購入でただいま食パン作りに夢中!!成形パンはいつ作るのか！？
ほぼ毎日のくらしやおうちごはんを写真＆レシピ付きで更新中♪
小５の息子小３（先天性心臓病）の娘と共におもろ～に暮らしています（*^_^*）ｖ
楽しんで行ってもらえればうれしいで～す♪
リンクフリーです♪どうぞお持ち帰り下さいね～(*^^)v

レシピブログさんにて’０８・９・１いちおしシチュー’０９・１・３０いちおしブログに選ばれました。
「えびとセロリの山椒マヨ焼き♪」をピックアップしていただきました。
→えびと山椒を使った三品でございます♪の記事

モラタメさんと共立食品さんのフォトコンテストで優秀賞をいただきました。’０８・９・２０の記事にてご案内。
→フォトコンテスト優秀賞の記事

’０９・０２・２８「昆布を使った低カロリーで美味しいレシピ」でＢ賞入賞♪（こんぶネット）
→昆布を使ったレシピでＢ賞当選の記事

’０９・０３　レシピブログさんにて「鶏肉とローストオニオンの黒コショウごはん　♪」をピックアップしていただきました。
’０９・０５　ＧＡＢＡＮスパイスリーフレットに採用掲載されました♪
→リーフレット掲載記事

野菜宅配サービス「ベジタフル」さんのサポーターをさせていただきました。→ゆみぴいのベジタフル

’０９・０６　モラタメさんのカレーハーフレシピコンテストで入選しました(*^^)v
→カレーハーフを使った「海老と筍のカレー♪」

’０９・９　レシピブログ×森永乳業「フレッシュモッツァレラを使ったアイデアレシピ」コンテストで、努力賞をいただきました❤→モッツァレラｄｅ手巻き寿司

レシピブログ発行１２月上旬発売予定『おまかせ！みんなのおうちごはんベスト119』でレシピを掲載させていただきます♪(^_-)-☆→レシピブログ関連Ｐ

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