ゆみぴいの　『Ｙｕｍｍｙ　Ｙｕｍｍｙ キッチン♪』

今日は朝から小雨降りの大阪です。でも言うほど寒くありませんね・・。全国的にそうなのでしょうか？

小学校の授業が終わったら、娘の定期検診に行かなくてはならないので、今日は早めにＵＰしますね♪

何をＵＰしようかな〜？と思って写真を見たら、結構たまってます・・・^^;

こちらの簡単おいし〜韓国風和食な（どっちやねん！）おかずと、旬が過ぎてしまわないうちに、超簡単お魚料理をご紹介しま〜す♪



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まずはこちら。

ボリュームたっぷり、お野菜たっぷり、パパも子供も満足なおかずです♪

「豚肉と油揚げの韓国風白菜炒め♪」

いつもキムチ炒めとかが多いのですが、今回はキムチを使わずにコチュジャンを使った甘辛な味で、ごはんが進みました♪（進んじゃダメって^^;？）



＜材料＞

豚肉モモスライス　１４０ｇ
薄揚げ　一枚
白菜　３枚くらい

Ａ　きび砂糖　少々
　　コチュジャン　小さじ１
　　醤油　小さじ１
　　酒　大さじ１〜２

　　ごま油　一回し〜

糸唐辛子（飾り用）　適量
金の胡麻　適量

＜作り方＞

１．フライパンで油揚げを焼いてカリッとさせて、食べやすい大きさの短冊切りにする。
２．白菜も豚肉も食べやすい大きさに切っておく。
３．フライパンに軽く油をひき、豚肉を炒め、片面が焼けたら裏返して白菜を入れてさらに炒める。
４．３に油揚げを合わせて、Ａを入れて全体に味がつくように炒め合わせ、仕上げにごま油を一回し〜入れる。
５．器に盛り、金のごまと糸唐辛子を載せて出来上がり♪

糸唐辛子・・ずっと買おうと思っていたのに、どこにも売ってなくてずっと買えなかったのが、昨秋生協のカタログに載ってあったのを見つけたのに買いそびれて早数ヶ月・・。

やっとこないだ見つけて、購入に至りました。

今回もぎりぎり生協に連絡して買わせてもらって、生協さんには本当にお世話かけました^^;
ありがとうございました♪
　
お次は・・

「ブリのおろしネギポン酢漬け♪」



これは超簡単♪
作り方も書かなくても分かると思うけど一応（笑）

＜材料＞

ブリの切り身　
大根の上の部分　８ｃｍくらい（葉のついていた方）
ねぎ
ポン酢（今回は青シソポン酢使用）

＜作り方＞

グリルでブリの切り身を両面焼いて、器に盛り、大根おろしを載せ、ポン酢をかけてネギの小口切りを載せて出来上がり♪

ハハっ♪一行レシピでしたね（笑）

これは超〜〜〜簡単でめちゃおいしいから、かなり楽ちんなのに家族も喜ぶ嬉しいおかずです♪

ご飯も進むので食べ過ぎ注意報発令です（笑）

わが家は大皿に載せて分けて取るのが多いですが、どうぞ一切れずつ載せて盛り付けてくださいね〜^m^♪

ちょこっとニュース〜♪

明日は、とうとうバレンタイン、親子クッキングセミナー開催日♪
バレンタインが終わっちゃわないうちに（笑）、簡単に作れる生チョコのレシピ、明日載せますね〜♪お楽しみに❤

米粉が届いたとの連絡、皆様ありがとうございます。

おいおい、この米粉を使って調理してくださるそうですので、皆さんの記事ＵＰをお楽しみに〜❤

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皆さん、いつも訪問＆コメント＆応援ありがとうございます♪

ただいま、滞っているハーブの勉強を再開しています。
地域活動の方も色々しております。が、なんといっても子供の勉強を見ているとあっという間に時間が過ぎてしまいます！！そういうわけで、パソコンに向かう時間が削られていますのでご了承ください☆
ゆっくり訪問ですがお許しを(>_<)！！更新もマイペースですが、どうぞご容赦くださいませ<(_ _)>

追記もあるので、お時間ある方はご覧になっていってくださいね(^_-)-☆

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました❤（この後セミナーのお知らせ♪）

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1. 2010/02/10(水) 13:25:35|
2. 料理　豚肉
3. | トラックバック：0
4. | コメント：8

もう、暗くなってしまいました・・^^;今日は炎のサポーターの活動で、先ほど帰宅。急ぎ更新しています♪

昨日の予告通り、今日もサラダディッシュです。簡単ヘルシーなのでバクバク食べられますよん❤



そして、ナムルの素を使った簡単アレンジナムルのご紹介です(*^_^*)ｖ

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昨日もご紹介しましたが、ＡＪＩＮＯＭＯＴＯの「ＧＡＢＡＮ」スパイスドレッシングの、だし醤油とおろし生姜が香る「香味柚子胡椒」と、アンチョビ＆ガーリックがおいしい「黒胡椒シーザードレッシング」の２本いただきました♪



どちらも、かなりのおいしさ❤

今日のサラダディッシュは香味柚子胡椒ドレッシングを使ってみました(*^^)v・・・

海藻を使った、ヘルシー簡単サラダです♪

「香味柚子胡椒ｄｅ海藻サラスパ♪」

＜材料＞

海藻サラダ　３０ｇ程度
ツナ缶　１缶
カイワレ大根　適量
茹で卵　２個

ＧＡＢＡＮ　香味柚子胡椒ドレッシング　大さじ３〜（食べる直前にかけてね♪）

＜作り方＞

１．海藻サラダを水洗いし、５分ほど水につけておく。卵はゆでておく。

２．サラスパをゆで、冷水でサッと冷やす。

３．器に２を盛り、真ん中に海藻、油を切ったツナ、カイワレを載せ、周りに輪切りにした茹で卵を飾る。

４．食べる直前に香味柚子胡椒ドレッシングをかけて、混ぜ合わせていただく。



これも、私的に花丸のおいしさでした❤今日も簡単でごめんチャイ（笑）

ドレッシングがおいしいからなんでもおいしいのでは？なんて言わないの〜♪



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後ろに写ってるおかず、気になってくださった方いらっしゃいましたでしょうか！？

こちら、ナムルの素で味付けを手抜きしましたが、アレンジで挽回（笑）

「もやしと春菊のナムル♪」



もやしと春菊をサッとゆで、しお味のナムルの素で混ぜ合わせ、仕上げに金のごまをトッピングして出来上がり♪

そして、こちらは・・

「トマトとしいたけのナムル♪」



しいたけをゆで、半分に切ったプチトマトと一緒に、醤油味のナムルの素で混ぜ合わせて、仕上げにカイワレ大根をトッピング♪

ふたつとも超〜簡単なアレンジナムルでした（笑）

トマト入れるのありなのかわからんけど、酸味があってなかなか私的にはグ〜でした❤

あ〜満足♪

お弁当や、お酒のおつまみにもどうぞ〜

ちょこっとニュース〜♪

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1. 2010/02/09(火) 18:05:38|
2. 料理　サラダ
3. | トラックバック：0
4. | コメント：10

みなさん、こんにちわ♪今日は朝からクッキングセミナーの打ち合わせ^m^＋ランチもしてきましたよ♪
追記に、今日のランチを載せておきますね(^_-)-☆（そういえば、前の打ち合わせ時のランチ写真載せてなかったかも。。）最近体が重くって（生チョコの試食ばかりしてるせいか！？）・・ま、毎年言ってることですがね(p_-)ｸﾞｽﾝ

今日も、モラタメさんからいただいた商品の紹介をさせていただきますね(^_-)-☆

でも、これ、レシピブログさんとのコラボみたいなの。

だから、レシピブログさんへの投稿もしちゃいます♪

何品か作ってみたのだけれど、今日はこちら。



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いつもお世話になっている、ＡＪＩＮＯＭＯＴＯの「ＧＡＢＡＮ」スパイスドレッシングの、だし醤油とおろし生姜が香る「香味柚子胡椒」と、アンチョビ＆ガーリックがおいしい「黒胡椒シーザードレッシング」の２本いただきました♪



どちらも、かなりのおいしさでビックリ☆

今までのもおいしいと思ったけれど、この２本、かなり力入ってるんじゃない！？と思わせるほどの逸品❤私好みの味でした♪

今日のサラダディッシュは・・・

粉吹き芋にしたジャガイモに、つぶ入りマスタードを和えて、その上からこのシーザードレッシングをかけていただきました。かなりのおいしさ、間違いなしです❤めちゃおすすめ！！



「マスタードポテトのシーザーサラダ♪」

＜材料＞

メークイン　３〜４個
つぶ入りマスタード　小さじ１
塩　少々
カイワレ大根　適量
プチトマト　６個
ＧＡＢＡＮ黒胡椒シーザードレッシング　適量（たっぷりかけるとおいしい♪）

＜作り方＞

１．ジャガイモをさいの目切りにし、塩の入った水から茹で、茹で上がったら、ざるにあげ、粉を吹かす。

２．つぶ入りマスタードと塩で味を軽く調える。



３．器に２．カイワレ大根、半分にカットしたプチトマトを飾り、シーザードレッシングをかけて出来上がり♪



これは私的に花丸のおいしさ❤簡単でよろしでしょう（笑）



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明日も続けて、紹介します♪

ちょこっとニュース〜♪

先日は、米粉プレゼントキャンペーン（勝手にキャンペーン（笑））にご応募してくださりありがとうございました♪

私の元に届きました。皆さんのところへも無事に届きましたか〜？^m^♪

ずっととどこっていたハーブの勉強再開です！！
ここ３カ月の間なかなか進まなかったのですが、やっと５回目課題出しました＼(^o^)／

この調子で、あと２回分（正味あと１回＋まとめテスト）があるので、パパッとやっちゃおう☆

２月２８日提出期限と言うことに気づき、ちょっと焦ってます^^;
（延長５か月間は無料だそうですが、なるべく今月中に提出できるよう頑張りま〜す☆）

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満員御礼❤感謝です！！

２月１１日（祝日・木）千里中央　コラボ　料理室

１４時〜１７時（注：変更してます）

バレンタインチョコ＆ラッピング親子クッキング♪　３，０００円
（税込、お土産付き、親子二人料金。一人お子様追加+１，０００円）

生チョコ作るよ♪詳細はこちらへ→レシピラボ

そのほか、ヨーグルトスコーンを作ることに決定！！
Ｂｉｎさんがあるものも作ってくださるそうですＹＯ♪

♪♪♪

今日のランチの様子はこちらから↓ [マスタードポテトのシーザーサラダ♪]の続きを読む

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

1. 2010/02/08(月) 17:31:04|
2. モラタメ
3. | トラックバック：0
4. | コメント：9

皆さん、こんにちわ♪昨日も寒かったですね(>_<)！！雪がちらちら待っていて、これは寒いはずだ☆と感じ入りました。昨日も一昨日に引き続き頭痛が残っていたので、更新することができませんでした。皆さん、ご心配ありがとうございました♪

今日は、モラタメさんからいただいた商品の紹介をさせていただきますね(^_-)-☆

そして、簡単おやつ＆朝食にパパッとできるものをご紹介します♪

まずはこちら。



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まあ、色々作って載せていないのがあるわけですが・・

簡単おやつ。

「クリチーハニークラッカー♪」



とっても簡単おやつです♪作るの一分かかりません（笑）

＜材料＞

クラッカー　
クリームチーズ
はちみつ

＜作り方＞

１．クラッカーを砕く。（またはそのまま載せても）
２．クリームチーズをのせる。
３．はちみつをかける。

以上、３行レシピです。っていうか三言レシピ？？

簡単だけどおいしい❤

ハーブティと一緒にいただきました♪
（写真はローズヒップティ♪）

お次はこちら。



イングリッシュマフィンに色々挟んで、サンドイッチに♪

朝食、おやつにどうぞ♪

「イングリッシュマフィンサンドイッチ♪」

＜今回入れた具＞

ホワイトボンレスハム　２枚
スライスチーズ　１枚
キャベツ　（ほんとはレタスを入れたかったのになくて・・^^;）

マヨネーズ　適量
マスタード　適量
塩・黒こしょう　少々

＜作り方＞

１．イングリッシュマフィンを軽くレンジで温める。（ひとつ６００Wで２０〜３０秒）
２．半分に割り、両方の内側にマヨネーズ、マスタード塗って具を挟む。
３．お好みでキャベツなど葉類の上にマヨネーズ＋。仕上げに塩・黒こしょうを少々振って挟む。



こちらは、キャベツの代わりに春菊を♪

こないだテレビで、春菊をハーブの代わりに使えるって言ってたので、サラダ感覚でもオッケーということね(*^^)vと解釈し、サンドイッチに使いました♪

なかなかおいしくいただけましたよ❤

そして、息子の作ったおやつ♪



簡単に作れるチョコパイです♪

これは、ちゃんとオーブンで焼いてあげたのでなかなかいい出来❤

いつもめんどくさがってフライパンで焼くので、生焼けなんだよね^^;

やっぱり、オーブンで焼いた方がサクッとしておいしい♪

パイシートで挟んで、２００度のオーブンで約１３分焼きます(*^_^*)♪

子供でも作れるからぜひお試しあれ〜❤

巻いてる感あるのは、チョコを挟んだ部分が見えてたので、残ってたパイシートで隠してたの。
だけど、やっぱり膨らむからちょっと見えちゃったね^^;

最後にこちらのご紹介♪



ご飯の前にはもちろん、お子様のおやつの前にこちらの商品がおススメです♪

健栄（ケンエー）製薬さんの「手ピカジェル」♪

よく、病棟や病室に入る前に、これによく似た消毒するジェルが置いてあるのだけど、それかなあ？？

これは、家庭用に、お食事前に水いらずに手を消毒できるという優れモノ。

タオルもいらないし、ゴミも出ません！！

手にとって、両手によくすりこんで乾けばOK♪

さらっとして気持ちいいです。

殺菌作用も優れているので、子供の手洗いが不十分でもこれで二重に除菌しておけば安心♪

２重にせずとも、手を洗うところがなくて困ったときでも、これ一本あれば手を洗ったのと同じで安心して食べられます♪

特に風邪、インフルエンザ、ノロウィルスなど流行ってる時は、心配ですものね☆
あと、食中毒・・。

手ピカジェルがなくとも、外から帰ったら＆お食事前には必ず手を洗いましょうね〜！！

ほとんどの感染は手に付いた細菌を知らずに口から体内に入れてしまうことから起こるそうなので、気をつけられるものは十分気をつけて、感染予防してください！！

特に小さなお子様は、免疫、体力面で大人より弱いので、感染・発症することが多いので気をつけてあげてくださいね！！

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1. 2010/02/07(日) 15:59:28|
2. モラタメ
3. | トラックバック：0
4. | コメント：17

こんにちわ〜♪今日はめちゃサムです☆サム・・なんか外国人の名前みたく変換になってしまった^^;

今日は、そういうわけか、どういうわけか、頭痛の日みたいです(p_-)ｲﾀｲ・・

なので更新、後にしようか迷いましたが、パパッと書いて寝よ！というわけで、書き損じあれば許してね♪

さて、昨日の海苔巻の発表です（笑）

まずはこちらから。



大阪ガス、炎のサポータブログ更新しました♪→見てね(^_-)-☆

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昨日の写真だけで、なんとお分かりになった方が！！

『健幸料理研究所＠泰の国』の☆青☆さんです！！素晴らしい♪

さすが、ベジタブル＆フルーツマイスターなだけある♪

☆青☆さんちでは毎月、その月のテーマの食材を使ったレシピを募集しています♪よろしければ投稿してみてね(^_-)-☆今月は、玄米＆雑穀見たいです♪

正解は、イワシと「春菊」を入れました〜♪

玄関に柊とイワシの頭を飾っておくと厄除けになるという風習がありますが、とげのあるもの、においの強いものが魔よけになるといわれていることから来ているそうです。

そしてイワシを焼いて出る煙も鬼や悪霊を追い払うと言われています。

そういうわけで、関西ではイワシを焼く習慣があるのですが・・。
皆さんのところではいかがですか？？

さて、そんなイワシを使った簡単巻きずしレシピです。

使った海苔はもちろん前田屋さんののもの♪



「イワシと春菊の巻きずし♪」

＜材料＞

塩イワシを焼いたもの　１〜２匹のほぐし身　約５０g
春菊　サッとお湯を通して茹でたもの　約３０g
マヨネーズ　適量
塩　少々

海苔（太巻き用）　１枚
すし飯　海苔の片方の端っこ１〜２センチ余らせて薄く敷き詰める量

巻きす

＜作り方＞

１．塩イワシを焼いて身をほぐす。小骨があるので、注意してとってください。軟らかい骨は食べられますが、気になるものはとりましょう。
２．春菊の根元を切って、よく洗いお湯でサッとゆでて絞って細かく刻む。
３．１と２を合わせて、マヨネーズ、塩で味を調える。味見して味を決める。（私は入れませんでしたが、コショウを入れても）
４．巻きすに海苔を広げすし飯を巻き終わり１、２ｃｍを除いてご飯を薄く載せる。
５．３を真中に置いて横長に広げ、巻いていく。

まあ、巻き方は皆さんの方がお上手でしょう(^^ゞ

とにかくご飯がはみ出ないように気をつけて巻いてください♪

カットしたところに、再度マヨネーズをトッピングしてもなお美味しいですよ❤

って、マヨラー（私）の意見だけど（笑）

身をほぐすの面倒な方は、ぜひツナ缶でお試しください（笑）
春菊だと分かる人はあんまりいないかも〜^m^（特に子供は！）

ハハハ！緑の野菜もこうやってあげると食べられるのだ♪
（うちの子は最後までイワシよりツナで作ってほしかった！！って言ってましたけど(-_-;)母の心を知れ(>_<)!!）

お次は・・・

時間がなくて、スーパーで買ってきたトンカツをカットして作りました。しかも最近仲良くさせていただいている、『毎日がおもてなし』のｍａｙａさんのすりごまみそダレを使って♪このタレがまたいつものトンカツソースだけのとは違って新鮮❤

ｍａｙａさん、ありがとう♪

「カツ寿司♪」



＜中に入れる具＞１本分

トンカツ　１/４枚（細長くカット）
シソ　２枚
かいわれ大根　少量
きゅうり　海苔の長さにカットしたものをさらに厚さ１/８程度にカット。

ｍａｙａさんの胡麻味噌ソース　適量

＜作り方＞

海苔に寿司飯を置いた上に、シソ、カツ、きゅうり、かいわれ大根、を置き、カツに胡麻味噌ソースをかけて巻いていく。

材料には書かなかったけれど、ほうれん草をどこかに入れようと思って茹でて絞ったものを写真のものには入っていますが、お好みで。
レタスやキャベツなんかがあればそちらの方が洋風っぽいし無難でしょう♪お好みでマヨネーズ入れてもグ〜♪

トンカツ、家で揚げなければとっても楽ちんでおいしいものが簡単にできちゃう♪
ソース作るのが面倒なら、もちろんトンカツソースや中農ソースで十分♪
ウスターソースを使うなら、一度ソースにつけてから載せたほうがいいかもね♪出ないとべしゃべしゃになりそうだよね^^;

たの子さんもこないだ紹介していたね♪食べ過ぎ注意報だよね（笑）
たの子さんの八丁味噌を使った、おいしそうな味噌カツサラダ巻きはこちら♪


ところで、ｍａｙａさん・・パソコンに水をかけちゃったみたいでしばらくお休みするみたい☆

ですが！！とてもおしゃれな食卓のレシピが満載のｍａｙａさんのブログ。こっそり見に行ってみてくださいね(^_-)-☆


ちょこっとニュース〜♪

先日は、米粉プレゼントキャンペーン（勝手にキャンペーン（笑））にご応募してくださりありがとうございました♪

私からでなく、しあわせ米粉さんの方からお届けとなりますので、到着までしばらくお待ちくださいね(^_-)-☆


ずっととどこっていたハーブの勉強再開です！！
ここ３カ月の間なかなか進まなかったのですが、やっと５回目課題出しました＼(^o^)／

この調子で、あと２回分（正味あと１回＋まとめテスト）があるので、パパッとやっちゃおう☆

献上.comさんとのご縁があり、前田屋さんのサイトの今週の子育てニュース（１/１５）にて、「おもちピザ」の記事を紹介していただきました♪

「健康でより豊かな社会に、食生活を通じて貢献する」、が企業コンセプトの、天然素材「海苔」を基盤に消費者の厚い信頼を得ている海苔屋さんです。

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今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました❤（この後セミナーのお知らせ♪）

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ＮＥＷクッキングセミナーのお知らせＮＥＷ

２月１１日（祝日・木）千里中央　コラボ　料理室

１４時〜１７時（注：変更してます）

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（税込、お土産付き、親子二人料金。一人お子様追加+１，０００円）

生チョコ作るよ♪詳細はこちらへ→レシピラボ（間もなくＵＰ予定）

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テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

1. 2010/02/05(金) 14:28:00|
2. 料理　お寿司
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