ゆみぴいの　『Ｙｕｍｍｙ　Ｙｕｍｍｙ キッチン♪』

こんにちわ♪息子のインフルエンザ、まだ他の家族には移っていませんが、今日の朝下がるかと思った熱が、意外に高くてびっくり★あわてて朝の薬を飲ましたらまた微熱に下がってほっ^^;

だけど、薬のおかげで熱が下がってるんだと思ったら、やはりきちんと最後まで飲みきらないといけないと身を引き締められました。（ちゃんと飲むけどね♪）皆さん、ご心配いただいてありがとうございます(T_T)感謝。

今日は、朝からブリオッシュ食パンを焼いたので、早速載せたいと思います(*^_^*)♪



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そんなわけで、前々からずっと焼いてみたいと思っていた

「ブリオッシュ食パン」です(*^_^*)♪



『Ｍａｒｔ　ホームベーカリーＢＯＯK２』のレシピ（Ｐ４８）で作りましたのでレシピは控えさせていただきますが、写真を撮っていますので、流れをご覧ください(^_-)-☆

MartホームベーカリーBOOK 2 (光文社女性ブックス VOL. 135) (2009/04) 不明 商品詳細を見る

まず、強力粉、砂糖、塩、バターを入れる。

　

そして、卵を量り、生クリームを加える。

パンケースに合わせてセットし、

　
　
イーストフードをセット。

食パンコースで焼き上げます。（ここに少しポイントが・・写真を目を凝らして見てみてね☆・・ごめんなさいよくわからないかも^^;）



焼きあがり♪上から・・



お尻の方から・・・



うまく取り外せなくて、この部分食べちゃいました（爆）



お尻の方から少しカットして、残りをいつものカットにしたら・・
こんな中途半端なことに^^;★

でも、お味はケーキみたいなパン！！という感じで、食感はとってもサクサクしておいしかった❤
ご覧の通り^^;、卵やバターをたくさん使ってるから、カロリーはすごく高そう。。

ブランジュリ　タケウチの「とろけるブリオッシュ」♪お店の味に限りなく近い、絶品ブリオッシュレシピです❤前述のホームベーカリーＢＯＯＫに書いてますのでぜひご覧ください(*^_^*)ｖ（それかこっそり聞きに来て♪）

ブランジュリ　タケウチ・・私きっと前を通ったことあります。

こちらのお店、大阪市内のの靭公園の近くにありますが、お友達のお家がこの辺で、以前バラ祭りに行ったことがあるんですよねえ。その後も一度近くでランチしたり♪

この辺はとてもいい環境なので、ランチ、散歩にはもってこいの場所です❤

このパン屋さんには入らなかったのですが、お友達が、「ここ有名らしいよ」と言っていたのを憶えています。

買っておけばよかった^^;★

♪♪♪

おまけ〜

昨日のタラゴンさんの「ニラ豆腐のふわふわ焼きさつま揚げ」をちょこっと変身させました♪
昨日の記事→こちら



白だしで作ったつゆに入れてお吸い物仕立てです(*^_^*)♪

こんな感じでもとってもおいしくいただけました❤

♪♪♪

明日は、前々から記事にしなくちゃ〜と思っていた、ブログを始めてから交流した方々のレシピ本！！

今年になって、次から次へと皆さん出されるから、もう、ゆみぴい家破産しちゃいます(>_<)★
（そんなわけないからご安心を・・）

皆さん個性があって、どれも素敵なレシピ本です♪

お楽しみに〜＼(^o^)／❤




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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

1. 2009/11/07(土) 15:46:33|
2. 料理　パン・ピザ
3. | トラックバック：0
4. | コメント：6

こんにちわ♪今日は気持ちのいいお天気の大阪です(*^_^*)♪ハーブ養成講座も4回目の提出が終え、あと3回となりました＼(^o^)／今回は私の苦手な園芸部門だったのでどうなるかと思いましたが、基本を押さえておけば解ける簡単な問題でよかった♪ﾎｯ

ご心配ありがとうございます。我が家のインフル・・息子はほぼ丸一日、寝込んでおりましたが、さすが体力あるのね！？朝には卵粥とリンゴ、お昼にはうどんとしらすご飯とキムチ（レシピブログのモニターで届きたてほやほやの^^;）をしっかり食べて、もう暇を持て余してる感じです(^^ゞ熱も微熱まで下がり、ぶり返しのないことを期待します(*^_^*)

娘に移ってないといいけど〜〜〜〜(>_<)☆（このインフルの潜伏期間は２〜4日だと聞いてます）

さて、今日は予告通り、



こーんな、炊き込みご飯（また(笑)）と簡単スープのご紹介で〜す♪

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炊き込みご飯大好きだからね。簡単やし、楽ちんやし（同じか？(笑)）

まずは、

「中華風牛肉とえのきだけの生姜ご飯♪」



こちらは、子供たちがテレビ情報から探し当てた炊き込みご飯なんですが、レシピを残しておいてくれてなかったので、子供たちの情報を頼りに勝手に中華風に再現してみました(#^.^#)♪

なかなかおいしくできて、「ママ天才！」と言ってくれた炊き込みご飯です(笑)（大げさやし〜♪）

＜材料＞

米　４合
雑穀米　1袋（30ｇ）
牛肉　130ｇ
えのきだけ　一袋
生姜　25ｇ

ごま油　大さじ１
トウガラシの小口切り　１〜２本分

Ａ　しょうゆ　６０ｍｌ
　　みりん　６０ｍｌ
　　酒　５０ｍｌ
　　塩　少々

＜作り方＞

１．お米を通常通りセットし、雑穀米を入れる。
２．フライパンにごま油と唐辛子の小口切りを入れ、牛肉、続けて石鎚をとり、3等分にカットしたえのきだけを炒める。
３．１に２、Ａの調味料と生姜の細切り（またはみじん切り）を入れて炊き込む。
４．炊きあがったら全体にかき混ぜて出来上がり♪



生姜のいい香りが、ぷ〜〜〜ん❤って漂ってきて食欲をそそります(*^_^*)


そして生姜尽くしで、生姜を使った簡単スープです(*^_^*)

「キャベツのジンジャースープ♪」



＜作り方＞

１．鍋に水を入れて沸騰させ、ブイヨン、ざく切りキャベツを入れて煮る・
２．塩コショウ、しょうゆで味をつけて、生姜の細切りを入れて出来上がり♪



ざっくりレシピだけど、あったかい＆生姜入りスープで安眠効果ﾊﾞｯﾁｼ♪
冷え症の方には生姜をぜひとっていただきたいのであります(*^_^*)ｖ（私を含め）

♪♪♪

最近、よく遊びに行かせていただいているタラゴンさんのツクレポです(*^_^*)♪

タラゴンさんちには私のツボのものが目白押し！
あれもこれもクリップしたい！って思っちゃうのだけど、これもその一つでした❤

タラゴンさんの「ニラ豆腐のふんわり焼きさつま揚げ」



とってもふわふわで、焼く前に味見したらそれだけでもおいしい❤

ちゃんと焼けるのか心配でしたが、ちゃんときれいな焼き色もついてよかった〜♪

タラゴンさん、ごちそうさまでした(*^_^*)♪




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1. 2009/11/06(金) 14:35:15|
2. 料理　ご飯もの
3. | トラックバック：0
4. | コメント：15

先日は頭痛の件で、皆さんご心配ありがとうございました(*^_^*)♪すっきり治っちゃうと、すっかり忘れてしまってｽﾝﾏｿﾝ☆（古い？）

ところで、とうとう、我が家にも・・・

やってきました・・・

インフルエンザ〜〜〜〜〜〜

(T_T)

昨日の夜、息子がえらく寒い寒いって言ってたと思ったら・・！

お皿を運ぶお手伝い中、落として割ってしまったと思ったら・・！！

夜中に、なんだか息遣いが荒いので、熱を測ってみたら、３８度越え((+_+))☆

今日のお昼ごろ検査しに行ったら、ビンゴでした(p_-)ｶﾞｰﾝ

娘に移らないといいな・・。もちろん私やﾊﾟﾊﾟﾘﾝにもだけど。。

そして、昨日でなくてよかった☆息子、５連休確定です(T_T)

・・・

前置きが長くなりましたが、本日のレシピは・・♪

昨日の予告通りです(*^_^*)♪プラス、もう一品おまけ❤



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まずは、

「コーンツナといんげんの炊き込みピラフ♪」



＜材料＞

米　４合
いんげん　袋半分（約１４本）
コーン入りツナ缶　一缶（もちろん別々の缶でも）
椎茸　２〜３個　
マッシュルーム　１個（しかなくてみじん切りにして入れました(笑)たくさんあるならスライスでどうぞ♪）
ブイヨン　２個
塩コショウ　適量

＜作り方＞

１．米を洗い通常通りに水をセットする。
２．いんげンを小口切り、椎茸（軸も先っぽ以外は食べられるよ！）とマッシュルームをみじん切りにし、コーン入りツナ(汁ごと）と共に１に入れる。



３．ブイヨンをなるべく小さくして入れ、塩コショウを適量振りかけて炊き上げる。



色合い＆栄養の面でも人参のみじん切りを入れても♪

おまけの簡単いり卵♪（冒頭の写真です）

「三つ葉のいり卵♪」



記事にするほど凝ってないけど、超簡単レシピです(*^_^*)

＜材料＞

卵２個・三つ葉１束・きび砂糖少々・しょうゆ少々

＜作り方＞

卵を溶き、熱したフライパンに入れてスクランブルし、半熟になったらざく切りにした三つ葉ときび砂糖少々、しょうゆをたらしてかき混ぜる。

最初から混ぜ合わさなくてもおいしくできたよ(^_-)-☆

♪♪♪

お次は・・今度は大成功〜❤

「バターロール風食パン♪」



今回は・・



本当に・・



おいしくできた！！

頭もちょうどいい加減に（たぶん）膨らんでくれたし、しっとりふわふわでおいしかった〜❤

今回は水の代わりに牛乳を使って作りました(*^_^*)♪

＜材料＞

強力粉　２５０ｇ
バター　３０ｇ
牛乳　１８０ｍｌ
きび砂糖　２２ｇ（普通の砂糖は２０ｇくらいにしてね）
塩　４ｇ
ドライイースト　３ｇ

牛乳を入れてあるから、スキムミルクはなくてＯ．Ｋ．♪　

バターロール風食パン、ほんとおいしいわ♪
この前は欲張って、バターをもっとたっぷり入れちゃったから、分量がわかんなくなってしまって失敗したのよね〜^^;☆味はめちゃおいしかったけどネ（笑）

今度はブリオッシュ風に挑戦したいわ♪

明日は、牛肉とえのきだけの生姜ご飯と簡単スープ♪をご紹介します(*^_^*)ｖ

お楽しみに〜＼(^o^)／♪




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とうとう我が家にもインフルエンザウィルスが入ってきました。
昨日の夜から、私と息子はマスクマンです^^;

娘も帰宅後からマスクマン・・

そういうわけで、皆様お気をつけくださ〜〜い☆
更新滞っていたら、介護疲れかインフルにやられたと思ってください（爆）

♪♪♪

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豊中お料理教室、時間変更しました。９時半〜１２時→９時半から受け付け、１０時スタート。です♪





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1. 2009/11/05(木) 17:01:39|
2. 料理　ご飯もの
3. | トラックバック：0
4. | コメント：15

今日は寒いながらもいいお天気でした♪電車の時間に遅れそうになりながらも、ぎりぎり間に合いましたよ〜❤念願の映画を見に行くことができました＼(^o^)／♪ご心配ありがとうございました！！(笑)

映画の話は続きをご覧くださいね(^_-)-☆

今日は、豚ミンチとレンコン、クミン(スパイス）を使った、ほんのりカレー風味のパスタと雑穀食パン失敗作☆をご紹介します(*^_^*)♪



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こちら、息子絶賛♪

「豚蓮根のクミンクリームスパゲッティ♪」です(*^_^*)

クミンとチリパウダー、牛乳を入れた、ほんのりカレー風味♪でいてそんな辛くないクリームタイプのパスタです。



＜材料＞

スパゲッティ　２００g
豚ミンチ　２００g
エリンギ　１００g　裂く
レンコン　１５０g　半月切り　水にさらして水けをふき取り小麦粉をつけておく
にんにく　ひとかけ　みじん切り
牛乳　１００ｍｌ
枝豆　適宜

オリーブオイル　大さじ２
塩　小さじ１/２
こしょう　少々
クミン　小さじ１
チリパウダー　小さじ１/２
小麦粉　大さじ２程度

小麦粉は全粒粉を使うと、繊維３倍、鉄分３．５倍UPです(^_-)-☆

＜作り方＞

１．フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れて香りが出るまで焦がさないように炒める。

２．豚ミンチを炒め、大体火が通ったら、スライスし小麦粉をつけたレンコン半月切りを炒める。

３．エリンギを入れて炒め合わせて、クミン・チリパウダー・塩・こしょうを入れてした味をつけ、牛乳を入れて混ぜ合わせる。（ここまででもおいしいよ❤）



４．茹であがったスパゲッティを入れて全体にからめ、味が足りなければ塩コショウ一つまみ入れて味を調える。

５．器に盛り、枝豆を適宜載せて出来上がり〜❤

♪♪♪

お次は失敗作☆

HBの食パン作りも、ときどき失敗します^^;

今回は、雑穀食パンを焼きたくて、色々計算して頑張ってみましたが撃沈☆



膨らみはたらないわ、雑穀は堅いわ・・^^;

やはりパン用の雑穀を使わねばならないのかな(笑)



おいしい雑穀パン、食べたい(>_<)☆

またチャレンジしよ。(^^ゞ

そうそう！お友達の『アッキー＆ナッキーのおいしいご飯』のナッキーさんが、わたしのHBパンづくりに触発されて、同じHBを購入されました！！

パナソニックさん、貢献しましたよ！！(笑)

ナッキーさんはリーフレットやレシピ本にもレシピが掲載されてるの！
お互いブログを始めたころに知り合って、同期ってやつです♪お互いに刺激し合ってます！！よね(笑)

お互いのブロ友のタヌ子さんも、かなり触発されてる様子♪

みんなでパン作り始めよう〜♪(笑)

♪♪♪

明日は、バニラビーンズさんの目にとまった(笑)「ツナコーンといんげんのピラフ」と、ロールパン食パン大成功〜♪をご紹介します(*^_^*)ｖ

お楽しみに〜＼(^o^)／♪




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今日も映画館に入る前に学校からの一斉メールが入って、どきっ☆

セーーーーーフ！！

５年生の息子とは違うクラス・・

ふぅ・・危ない危ない・・

と思ったら、今度は上映中にＴＥＬ音^^;

やばいやばい！！お静かに！！

学校からだわ、どうしよう・・^^;

でもこの状態では出ることもできない！ごめん★

というわけでマナーモードに。（最初からしとけよって話^^;）

娘、熱でも出たか〜？？

と心配だったけど、映画が終わってから小学校に連絡したら別の要件でした。ホッ(*^_^*)

インフルエンザ、猛威をふるってるので今日はマスクをしていきました。
でも、周りはほとんどしてませんでしたね(^_^;)

マスクしても移るときは移るだろうから、気持ちの問題なのかもしれませんがね☆

とりあえず、我が家はまだ元気なのでご安心を♪

映画情報は続きからどうぞ♪

♪♪♪

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つづきはこちら [ほんのりカレー風味！豚レンコンのクミンクリームスパゲッティ＆雑穀食パン失敗☆]の続きを読む

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

1. 2009/11/04(水) 17:15:14|
2. 料理　パスタ
3. | トラックバック：0
4. | コメント：11

今日は朝から頭痛〜〜(>_<)★ときどきこうなるのだけど、頭痛って起きていられないの(T_T)

ずいぶん寒くなったし、風邪もインフルエンザも流行ってるし・・みなさんお気をつけくださいね！！

我が家のハーブ園（ベランダでね(笑)）、写真撮ってませんが、ボリジを鉢に植え替え、カモミールもずいぶん芽が生えてきました。先月末に新しく、レモンバーム・ミント・マスタードの種を植えて、マスタードの芽が出ました♪マスタードの葉はそのままサラダなんかに使えるし、大きくなってくれるのが楽しみ❤

さて、今日は昨日の予告通り、「ハロウィンパスタｄｅかぼちゃボート」をご紹介しま〜す♪



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食べ応えたっぷり♪子供も喜ぶパスタです(*^_^*)❤

今回使ったパスタがこちら♪



去年買って使いそびれたパスタです（爆）そんなのばっか^^;

「ハロウィンパスタｄｅかぼちゃボート♪」

＜材料＞

パスタ一袋（２５０ｇ）
かぼちゃ１５０ｇ（サイコロ状にカット。）
かぼちゃボート用かぼちゃ１/４個分程度
ハインツホワイトソース１缶
牛乳５０ｍｌ
バター　１０ｇ
塩小さじ１/２
コショウ小さじ１/３
粉チーズ・ドライパセリ適量

＜作り方＞

１．かぼちゃ１/４個分の皮をむきサイコロ状にカットし、水を少し入れてラップをしてレンジで加熱する。（約２分）
２．フライパンにバターを入れ１のかぼちゃを水気を切って投入。

　

３．かぼちゃに軽く焦げ目がついたらホワイトソースと牛乳を入れて混ぜ合わせる。塩コショウをして味を調え、軽く煮て火を止めておく。

４．パスタが茹で上がったら３に入れて混ぜ合わせる。



５．器に盛り、粉チーズ、パセリを振りかけて出来上がり♪

ここまでで盛りつけたのがこれ♪

「かぼちゃのクリームパスタ♪」



そしてかぼちゃボート。

単にレンジで加熱しました(^^ゞ
２分だとまだ足りなかったみたい。レンジやワット数でも加熱時間は変わってくるだろうけれど。

串は刺さったのだけどね。
色が堅そうな感じのところがあるから、もう少しいいかぼちゃ色になるまで加熱した方がいいかも。

というわけで、改良の余地ありのかぼちゃボートでした^^;（なんや、それ！）



まあ、ボートは今回食べられなかったのだけど（だめやん）、子供は喜んでくれたから、いいのだ！（開き直り(^^ゞ）

こんなのや、（レシピはまた後日紹介したいと思います。）



こんなのと・・

　

一緒に食べました(*^_^*)♪

テーブルコーディネート・・

これからの課題です（爆）！！




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黒ごま・白ごま・金ごま・すりごまに、ごまペーストや、ごまドレ。
オリジナルのごまレシピ大募集です☆

体にとってもいいごま
今では、セサミンなども有名になりましたね

今回はごまをメイン、または、ごまを使ったお料理をお寄せください。

*********コンテスト規約************

応募はどなたでもＯＫ
過去にブログに載せていたとかでもかまいません
まったくの新しいオリジナルも当然ＯＫ

ジャンルもなし、
お菓子、パン、スイーツにおかず、なんでもＯＫ

金ごまde賞　 　 金ごま本舗謹製・特選ごまセット　1名
ごますりde賞　　金ごま本舗謹製・厳選ごまセット　1名

賞品の発送が可能な方と致します「個人情報厳守」

応募方法は
レシピをブログにてアップ
トラックバックまたは、メッセージ・（こちらではなく、あちらに）
メールrecipelabpp@yahoo.co.jpにてエントリーしてください

期間　~11月15日日曜日まで

入選レシピ発表　11月下旬
審査員　金ごま本舗代表取締役＆RECIPE LAB piattopiattoスタッフ一同

入選されたレシピは当ブログにて発表
また、当方主宰の料理教室のメニューでも、使用させていただく予定です。
さらに金ごま本舗様ＨＰ でも、掲載予定です。

ふるってご応募してくださ〜い(^_-)-☆

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・・・

明日こそ、上映して以来ずっと見たいと言っていた映画を観られるよう祈ってます(爆)
これで見られなければ、ビデオかテレビで放映されるのを待つしかないかも・・^^;

いつもと違う映画館なので、どんな感じかかも楽しみ♪

それより・・今は頭痛が治ってほしいです^^;★





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テーマ:ごはん日記（写真付き） - ジャンル:日記

1. 2009/11/03(火) 14:49:38|
2. 料理　パスタ
3. | トラックバック：0
4. | コメント：18